Vegetariánske recepty na Deň vďakyvzdania, ktoré potešia celú rodinu - SheKnows

Aj keď je moriak zvyčajne hviezdou jedálenského stolu na Deň vďakyvzdania, existuje niekoľko chutných vegetarián alternatívy pre tých, ktorí by radšej nemali hodovať na vtákovi. Tu je niekoľko receptov bez mäsa, vďaka ktorým budú vaši vegetariánski hostia v tomto sviatočnom období vďační.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Vegetariánska plnka

Slúži osem až desať 

Zloženie:

•  1 lyžica olivového oleja, rozdelená
•  1 (8-unca) balíček nakrájaných gombíkových húb
•  1 libra zeleninovej klobásy, rozpadanej alebo nakrájanej
•  2 lyžice masla
•  1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
•  2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
•  1 strúčik cesnaku, mletý
•  1 (16-unca) bochník celozrnného chleba, nakrájaný na 1/2-palcové kocky
•  2 šálky zeleninového vývaru
•  1/4 šálky náhradky vajec
•  2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
•  1-1/2 čajové lyžičky trenej šalvie
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Plech na pečenie 9 × 13 palcov vymastíme a predhrejeme rúru na 350 stupňov F. Na veľkej panvici zohrejte 1-1/2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokej teplote. Huby varte do mäkka, za častého miešania asi päť minút. Pridajte klobásu a za stáleho miešania varte, kým sa úplne nezohreje. Vložte do veľkej misy a odložte.
2. Na tej istej panvici rozohrejte zvyšný olivový olej a maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a zeler a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne asi päť minút. Pridajte cesnak a znova varte za stáleho miešania jednu minútu. Vložíme do misky s klobásou a spojíme.
3. Zmiešajte kocky chleba, vývar, náhradu vajec, petržlenovú vňať, šalviu, soľ a korenie. Nádobu vložíme do pripravenej zapekacej misy, prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút alebo kým sa tekutina nevsiakne a vrch nebude zlatý.

Orechová tekvica s jablkami

Slúži štyrom

Zloženie:

•  1 libra orechovej tekvice, olúpanej, naočkovanej, nakrájanej na 1/2-palcové kocky
•  2 čajové lyžičky zmesi korenia z tekvicového koláča
•  2 čajové lyžičky olivového oleja
•  2 jablká Granny Smith, zbavené jadier a nakrájané na 1/2-palcové kocky
•  1 polievková lyžica jablčného octu
•  1/4 šálky javorového sirupu (najlepšie skutočného)
•  1/4 šálky nakrájaných pekanových orechov

Pokyny:

1. Vymastite veľký plech a predhrejte rúru na 400 stupňov F. Tekvicu zmiešajte s olejom, soľou, korením a korením z tekvicového koláča vo veľkej mise a jemne premiešajte.
2. Na pripravený plech rozotrieme tekvicu a restujeme 15 minút. Pridajte jablká a pomocou stierky premiešajte. Restujeme ďalších 10 až 15 minút, alebo kým tekvica a jablká nie sú jemné a zlatohnedé.
3. Vo veľkej mise zmiešajte sirup a ocot. Nalejte zmes na tekvicu a jablká a premiešajte, kým nie sú jemne obalené. Tekvicu vložte späť do veľkej misy a podávajte (podľa potreby ozdobte pekanovými orechmi).

Chutné tekvicové muffiny

Robí 12

Zloženie:

•  1/4 šálky masla
•  1 šálka hnedého cukru, jemne zabalený
•  1/2 šálky jablkovej omáčky
•  1 (15 uncí) môže čistú tekvicu (uistite sa, že nejde o náplň z tekvicového koláča)
•  1 čajová lyžička škorice, mletá
•  1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška, čerstvo nastrúhaného
•  1-1/2 šálky celozrnnej múky
•  1 pohár univerzálnej múky
•  1/2 lyžičky sódy bikarbóny
•  1-1/2 čajové lyžičky prášku do pečiva

Pokyny:

1. Plech na muffiny vymastíme a predhrejeme rúru na 350 stupňov F. Stojanový mixér vybavený lopatkovým nadstavcom, smotanové maslo a cukor. Pridajte jablkovú omáčku, tekvicu, škoricu a muškátový oriešok a miešajte, kým sa dobre nezmieša.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Pridajte ho do tekvicovej zmesi a miešajte na miernom ohni, kým nie sú suroviny len vlhké. Lyžicou naberáme do košíčkov na muffinovú formu a pečieme dozlatista a po dotyku (20 minút) pružina neklesne.

Viac receptov na vegetariánske sviatky

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.