Krémová polenta s pečenou zeleninou-jednoducho chutné bezlepkové jedlo-SheKnows

Toto jedlo z polenty je nabité chuťou vďaka všetkej pečenej zelenine, ktorú navrstvíte. Je ideálny na obed alebo ako súčasť ľahkého bezlepkového jedla.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Polenta je klasické talianske jedlo, ktoré je jednoduché, ale sýte. Môžete podávať podávané s rôznymi prísadami. Tento recept obsahuje pečené paradajky, baklažán a cibuľu. Praženie zeleniny prináša nádych karamelizácie a sladkosti.

Na vrch polenty si dajte obľúbenú paradajkovú omáčku a strúhaný parmezán. Chutné a sýte jedlo na večeru (alebo obed) budete mať do 30 minút.

Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Kým Ona vie sa snaží zaistiť, aby tieto recepty boli bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste sa uistili, že sú aj bezlepkové.

Krémová polenta s pečenými paradajkami, cibuľou a baklažánom recept

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 25 minút | Celkový čas: 35 minút

Podáva sa 4 - 6 

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 malý baklažán, orezaný, nakrájaný na 1/2 palcové kolieska a potom nakrájaný na kocky
• 1 cibuľa, nakrájaná na malé kocky
• 4 rómske paradajky, nakrájané na štvrtiny, potom opäť prekrojené na polovicu
• Soľ a čierne korenie, na ochutenie zeleniny
• 1 šálka polenty
• 4 šálky vody
• 1 lyžička soli
• 2 lyžičky masla
• 1/2 šálky paradajkovej omáčky
• Strúhaný parmezán, ako obloha
• Nelepivý sprej na varenie

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 400 stupňov F. 2 formy na pečenie zľahka postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
2. Zeleninu pridajte do pekáčov (baklažán dajte na vlastnú panvicu) v jednej vrstve.
3. Zeleninu pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja. Dochutíme soľou a korením.
4. Vložíme do rúry a občas opečieme. Baklažán pravdepodobne skončí s pražením skôr, ako to urobia paradajky a cibuľa. Zeleninu vyberte, keď zmäkne a začne mierne karamelizovať.
5. Keď sa zelenina varí, pripravte si polentu. Na veľkú panvicu pridajte vodu a 1 čajovú lyžičku soli. Vodu priveďte k varu. Polentu pridávame po trochách za stáleho miešania, kým nezačne hustnúť.
6. Znížte teplotu na minimum a za častého miešania varte asi 25 minút.
7. Do zmesi vmiešame maslo.
8. Podávame na jednotlivých tanieroch, pričom každý je preliaty niekoľkými lyžicami paradajkovej omáčky, zeleninou a parmezánom.

Viac bezlepkových receptov

Hoisin-glazované kura s pečenými zelenými fazuľkami
Pikantné tekvice a špagety s gorgonzolou
Hrušková holandská palacinka s korením