Vďaka tejto hladkej polievke sa budete behom chvíľky cítiť príjemne a opečene. Vezmite lyžicu a zapite ju!
Zahrejte si valentínsku večeru s touto chutnou, hodvábnou zimnou squashovou polievkou. Teplo karí delikátne dopĺňa prirodzene sladkú chuť žaluďovej tekvice. Milujeme popíjanie tejto polievky z hrnčeka pri krbe.
Súvisiaci príbeh. Obchodník Joe's uvádza na trh dve vynikajúce Vegetárian Pokles v roku 2021
Recept na tekvicu z hodvábnej žaluďa
Slúži 2
Zloženie:
- 1 žaluďová tekvica, rozpolená, semená naberané a odhodené
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica mletého čerstvého zázvoru
- 2 čajové lyžičky kari prášku
- 1 až 2 šálky zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Opečené nakrájané mandle
- Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Tekvicu vložte do zapekacej misy, naplňte ju 2 šálkami vody a pečte, kým nie je mäkká, asi 45 minút.
- Misku položte na pult a squash dajte na pult krájanou stranou nahor, kým nebude dostatočne vychladnúť. Vodu nevyhadzujte.
- V strednom hrnci na strednom ohni predhrejte olej. Pridajte cibuľu a za častého miešania varte, kým nezmäkne.
- Vmiešajte cesnak, kari a zázvor a varte 30 sekúnd, alebo kým nebudú voňavé.
- Tekvicu zo šupky vyškrabte do hrnca, pomocou drevenej lyžice alebo roztlačovača zemiakov jemne roztlačte.
- Pridajte vodu z pekáča a premiešajte, aby sa spojili. Vmiešajte 1 pohár vývaru. Dusíme 5 až 6 minút, občas premiešame.
- V prípade potreby pracujte po častiach, pomocou kuchynského robota alebo mixéra na pyré polievku. Nalejte späť do hrnca a dochuťte soľou a korením. V prípade potreby pridajte ďalší vývar, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Polievku podávajte teplú, ozdobenú mandľami a petržlenovou vňaťou.
Ďalšie vynikajúce recepty na vegánsku polievku
Vegánska špargľová polievka
Vegánska horúca a kyslá polievka
Vegánska tortilla polievka s pomalým varením
