Etnické recepty na hamburgery
Burger v kubánskom štýle
Robí 4 hamburgeryZloženie:
1/2 šálky majonézy
Šťava z 1 limetky
1 lyžica mletého kmínu
2 libry mletého bravčového mäsa
2-1/2 čajové lyžičky grilovacieho korenia
9 uncí strúhaného syra manchega
6 chrumkavých roliek na kubánsky spôsob (alebo vložených do cesta na empanadu)Pokyny:
1. V malej miske zmiešajte majonézu, limetku a kmín. Mleté bravčové mäso s korením a tvarovou zmesou spojte do 4 karbonátok. Karbonátky varíme na panvici alebo na grilovacej panvici, kým nie sú uvarené. Keď sú hamburgery takmer hotové, posypte syrom a prikryte panvicu alebo grilovaciu panvicu 1 minútu, aby sa syr rozpustil. Majonézovú zmes rozotrieme na rolky a posypeme karbonátkami. Podľa potreby pridajte plátky cibule a špenátové listy. Podávajte ihneď.
Burger v gréckom štýle
Robí 4 hamburgeryZloženie:
1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
2 lyžice nasekanej čerstvej mäty
4 čajové lyžičky nakrájaného čerstvého oregana
1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
1-1/4 libry mletého jahňacieho mäsa
Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
4 vrecká na pita
2/3 šálky netučného jogurtu
2 čajové lyžičky nasekaného cesnaku
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
1 lyžička medu
1/2 šálky olúpanej, osivanej a na kocky nakrájanej uhorky
3 šálky rukoly
1 stredne veľká paradajka, nakrájaná na tenké plátky
1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1/3 šálky rozdrobenej fetyPokyny:
1. Cibuľu, cesnak, mätu, oregano, citrónovú šťavu, jahňacie mäso, soľ a korenie zmiešajte v miske a dobre premiešajte. Mäso tvarujte na 4 karbonátky.2. Hamburgery uvarte na panvici alebo na grilovacej panvici, kým nie sú uvarené. Medzitým zohrejte pitas v rúre, kým nie je teplý, ale nie chrumkavý. V malej miske rozšľahajte jogurt s cesnakom, horčicou, medom, uhorkou, soľou a korením. Lyžicu jogurtovej zmesi dávajte do teplých pitas. Umiestnite hamburgery do vreciek pita a pridajte rukolu, paradajku, cibuľu a fetu. Podávame teplé.
Burgery v ázijskom štýle
Slúži 4Zloženie:
1-1/2 libry mletého hovädzieho mäsa
2 cibuľky, nadrobno nakrájané
1 vrchovatá lyžica mletého čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku, mleté
3 lyžice mletého koriandra
1 thajské chilli, naočkované, mleté
1-1/2 polievkové lyžice opekaného sezamového oleja
1/2 šálky majonézy
2 čajové lyžičky wasabi pasty
4 sezamové hamburgerové buchty, opečené
Tenko nakrájanú červenú cibuľuPokyny:
1. V miske zmiešajte hovädzie mäso, cibuľku, zázvor, cesnak, koriander, čili a sezamový olej. Vyformujte na 4 placky. Upečte hamburgery na panvici alebo na grilovacej panvici, kým nie sú uvarené podľa želania. Vyšľahajte majonézu a wasabi. Na žemle natrieme wasabi majonézu a na spodnú polovicu žemlí položíme hamburger. Na vrch dáme cibuľu a zvyšnú polovicu žemle. Podávajte ihneď.
Viac spôsobov, ako vyrobiť hamburgery
Burgery s činkou Sneaky Chef’s Barbell
Perfektný BBQ hamburger
Cheeseburgery z kozej brie
