Kura a krevety carbonara - SheKnows

Carbonara je výdatné talianske jedlo, ktoré kombinuje kura a/alebo krevety spolu s cestovinami a smotanovou omáčkou. Tento recept je upečený a posypaný ochutenou strúhankou. Je to vynikajúce jedlo, na ktorom si pochutí celá vaša rodina.

Carbonara, jedno z tradičnejších jedál, je základným kameňom väčšiny talianskych reštaurácií a domácností. Olivová záhrada bol taký láskavý, že sa podelil o tento recept na lahodné kura a krevety Carbonara spolu s receptom na ploché pečivo. Táto domáca verzia obľúbenej pochúťky podávanej v ich reštauráciách určite poteší hladnú rodinu.

Kuracie mäso a krevety carbonara

Recept doma
Podávanie: 8

Prísady

Marinované kura alebo krevety

• 1 šálka extra panenského olivového oleja
• 1 šálka horúcej vody
• 1 polievková lyžica talianskeho korenia
• 1 ČL nasekaného cesnaku
• 3 libry kuracích prúžkov alebo veľkých kreviet, olúpaných a zbavených panvy

Omáčka

• 1 šálka masla
• 1 1/2 lyžičky nasekaného cesnaku
• 3 polievkové lyžice slaniny
• 3 lyžice múky (na všetky účely)
• 1 šálka parmezánu (strúhaného)
• 4 šálky silnej smotany
• 4 šálky mlieka
• 1/4 šálky slaninového základu

Varené cestoviny

• 1/2 ČL čierneho korenia
• 2-14 oz škatule akýchkoľvek dlhých cestovín (špagety, linguine atď.) Uvarené podľa pokynov na obale
• 1/4 ČL soli

Poleva

• 3 PL strúhaného syra Romano
• 3 lyžice strúhaného parmezánu
• 1 3/4 šálky syra mozzarella, nastrúhaného
• 1/2 šálky panko strúhanky
• 1 1/2 lyžičky nasekaného cesnaku
• 1 1/2 lyžice rozpusteného masla
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate

Kura (alebo krevety)

• Marinované kuracie prúžky (alebo krevety) z kroku 1
• 1 1/2 šálky pečenej červenej papriky, nakrájanej na malé prúžky
• 1/4 šálky kúskov slaniny

Pokyny

Predhrejte rúru na 350 stupňov F.

Marinované kura (alebo krevety)

1. Extra panenský olivový olej vyšľahajte spolu s horúcou vodou, korením a nasekaným cesnakom.
2. Pridajte kuracie prúžky (alebo krevety).
3. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Omáčka

1. Vo veľkej panvici rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte kúsky cesnaku a slaniny.
2. Sauté © 5 minút, za častého miešania.
3. Pridáme múku, parmezán, hustú smotanu, základnú papriku zo slaniny a soľ.
4. Pomocou drôtenej metly vyšľahajte všetky ingrediencie dohromady.
5. Priviesť do varu. Znížte teplotu a nechajte dusiť.

Poleva

1. V miske zmiešajte Romano, parmezán, mozzarellu, panko, nasekaný cesnak, rozpustené maslo a nasekanú petržlenovú vňať.
2. Miešajte, kým nie sú dobre premiešané. Odložiť.

Kura (alebo krevety)

1. Predhrejte veľkú panvicu. Do panvice pridajte kura (alebo krevety). Pridajte červenú papriku a slaninu.
2. Varte ešte 3 minúty alebo kým nie sú uvarené na oboch stranách a vnútorné teploty dosiahnu 165 ° F pre kura a 155 ° F pre krevety.
3. Pridajte omáčku (zhora) Miešajte, kým nie je dobre premiešaná.

Pokovovanie

1. Horúce, predvarené cestoviny dajte na tanier ležiaka. Navrch dajte kura (alebo krevety) a omáčku.
2. Polievku rovnomerne rozložte na kura (alebo krevety).
3. Vložte do brojlerov, kým nebude vrch zlatohnedý.
4. Ihneď podávajte a vychutnávajte.