3 recepty z lososa na grile z planku-SheKnows

Je načase dodať vašej večeri na večeru vzrušenie tým, že si pripravíte jednu z týchto sladkých, slaných a jedinečných dosiek na grile recepty z lososa. Doska dodáva každému filetu bohatú, zemitú chuť.

Súvisiaci príbeh. Toskánske citrónové kura Ina Gartena je ideálne na oslavu grilovania ku dňu otcov

Varenie lososa na doske mu nielenže prinesie rovnomernejšie varenie (a bohatšiu chuť), ale tiež uľahčí čistenie grilu. V týchto horúcich letných mesiacoch to znamená menej času na potenie a viac času na jedenie! Tieto recepty môžete tiež ľahko zdvojnásobiť na letný piknik alebo párty!

Slúži 2

Zloženie:

• 2 filety z lososa (najmenej 4 unce)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie
• 3 čajové lyžičky mexického korenia
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice pico de gallo
• Čerstvé koriandro na ozdobu

Pokyny:

1. Namočte drevenú dosku do vody najmenej na 2 hodiny. Lososové filety hojne obalte v olivovom oleji. Potom nalejte 1-1/2 čajové lyžičky mexického korenia (na každé filé z lososa) a nalejte soľ a korenie.
click fraud protection
2. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Plank zahrievajte asi 2 minúty na priamom ohni.
3. Prejdite na nepriame teplo a navrch položte lososové filety. Zatvorte gril a varte, kým nie je losos úplne uvarený, asi 10 minút.
4. Uvareného necháme lososa vychladnúť asi 3 minúty. Potom každé filé nalejte 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany. Kyslú smotanu na vrch ozdobte 1 lyžicou pico de gallo a čerstvým koriandrom.

Slúži 2

Zloženie:

• 2 filety z lososa
• Soľ a korenie

Na marinádu:

• 2 lyžice tmavého sezamového oleja
• 2 lyžice pomarančových konzerv (použili sme pomarančovú marmeládu)
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Namočte drevenú dosku do vody najmenej na 2 hodiny.
2. V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu, kým nie sú husté. Každý lososový filet v marináde jemne potiahnite, vrch a boky určite natrite. Nechajte vychladnúť aspoň hodinu.
3. Po vychladnutí gril predhrejte na stredne vysokú teplotu. Plank zahrievajte asi 2 minúty na priamom ohni a potom prejdite na nepriame teplo a navrch položte marinované filety z lososa. Zatvorte gril a varte, kým nebude losos úplne uvarený, asi 8-10 minút (marináda bude bublinková).

Slúži 2

Zloženie:

• 2 filety z lososa (na koži)
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2-1/2 polievkové lyžice bourbonu (použili sme Jim Beam)
• Dash soli a korenia

Pokyny:

1. Namočte drevenú dosku do vody najmenej na 2 hodiny.
2. Medzitým vymiešajte omáčku tak, že zmiešate maslo, hnedý cukor a bourbon. Každé filé z lososa potrieme 1/3 omáčky.
3. Gril predhrejte na stredne vysokú teplotu a dosku dajte na priame teplo asi 2 minúty. Prejdite na nepriame teplo a pridajte lososa kožou nadol. Prikryjeme a varíme asi 5 minút. Otvorte a potrite zvyšnou omáčkou. Prikryte a varte ďalších 5 minút alebo kým nie je losos hotový.

Viac receptov na zdravý losos

Recept na lososa s orechovou kôrkou
Losos na panvici s kukuricou a edamame sukkotashom
Recept na grilovaného bourbon-sójového lososa