Tu je niekoľko rýchlych a jednoduchých receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a ktoré sú ideálne na rýchle letné večere alebo zábavu.
Počas leta sú chvíle, keď kuchyňa vyzerá ako väzenie. Aj 15 minút sa zdá ako večnosť, keď je vonku horúco. Práve pre tie dni sa spolieham na tieto recepty. Sú jednoduché, ľahko sa vyrábajú a čo je najlepšie, rýchle. Väčšina z nich nemusí byť varená a mnohé vyžadujú len niekoľko ingrediencií. Zopár sa dá vyrobiť aj za menej ako päť minút. Čo môže byť jednoduchšie? Večeru namiešanú a zosúladenú podľa týchto receptov môžete spoločnosti podávať za menej ako 30 minút a vy aj vaša kuchyňa sa zachováte v pohode.
Recepty
Klasický Clam Dip
Keď urobíte tento jednoduchý dip z mušlí, už si nikdy nekúpite balený. Je jednoduchý a nenáročný na prípravu a chutí jednoducho úžasne. Môže sa pripraviť až 48 hodín vopred alebo našľahať a ihneď podávať.
Ingrediencie:
- 6 1/2 unce mletých mušlí
- 8 uncí zmäkčeného smotanového syra
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 1/2 lyžičky Worcestershire omáčka
- 2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- Pomlčka kajenské korenie
- Čerstvo mleté čierne korenie
Príprava:
Mušle scedíme, pričom si necháme 2 polievkové lyžice šťavy. Šťavu vyšľaháme so smotanovým syrom, kyslou smotanou a worcesterskou omáčkou. Pridajte mušle, petržlenovú vňať, cesnak, kajenské korenie a korenie. Ihneď podávajte alebo vychladnite.
Robí:
Pripraví asi 2 šálky dipu.
Čas prípravy:
5 minút
Ľahká uhorková jednohubka
Vždy hľadáme chutné nízkotučné predjedlá, ktoré vyzerajú skvele a chutia ešte lepšie. Toto je jedna z našich najobľúbenejších a pikantnejších kúskov, ktoré si pochutná naozaj každý. Parmezánová zmes je tiež skvelou polevou na krekry alebo paradajky. Parmezánovú zmes je možné pripraviť vopred a uchovávať v chladničke, kým nie je pripravená na podávanie.
Ingrediencie:
- 1 šálka nízkotučného tvarohu
- 1/4 šálky beztukovej majonézy
- 3 lyžice strúhaného nízkotučného parmezánu alebo syra Asiago
- 1 nahrubo nakrájaná anglická uhorka
- Čerstvá petržlenová vňať
Príprava:
Tvaroh, majonézu a parmezán vložte do mixéra alebo kuchynského robota a spracujte do hladka. Na každý plátok uhorky nakvapkajte asi dve čajové lyžičky zmesi a ozdobte vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate.
Robí:
4 porcie
Čas prípravy:
10 minút
Kurací, špenátový a malinový šalát
Obľúbené jedlo na koniec náročného dňa, tento šalát je pre mňa letným pohodlným jedlom. V tomto recepte je možné použiť pečené alebo pošírované kura, ale ja vždy používam grilované kurča. Počas chladného dňa marinujem desiatky vykostených kuracích pŕs bez kože v malinovom vinaigrette (recept nižšie) a potom ich grilujem, kým je vonku chladno, kým nie sú upečené. Potom ich mierne ochladím, nakrájam na tenké prúžky a zmrazím. Kedykoľvek chcem varené kurča s množstvom chuti, jednoducho ich vezmem z mrazničky a nechám rozmraziť. V tomto recepte môžete použiť malinový vinaigrette zakúpený v obchode alebo môžete použiť recept na Wen’s Raspberry vinaigrette uvedený nižšie.
Ingrediencie:
- 3 šálky vareného kuracieho mäsa nakrájaného na kocky
- 1 pinta umytých malín
- 20 uncí umytých a orezaných listov baby špenátu
- 1/3 šálky nakrájaných mandlí
- 1 1/2 šálky malinového vinaigrette (recept nižšie)
Príprava:
Zmiešajte všetky ingrediencie. Ihneď podávajte.
Robí:
6 porcií
Čas prípravy:
5 minút
Wen’s Malinový vinaigrette
Toto je náš „domáci“ malinový vinaigrette. Ak nemáte čerstvý estragón, jednoducho ho radšej vynechajte ako použite sušený. Dresing vydrží čerstvý asi týždeň v chladničke, ak sa skladuje v tesne uzavretej nádobe.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky malinového octu
- 1/4 šálky nakrájanej čerstvej šalotky
- 2 prelisované strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky dijonskej horčice
- 2 lyžice mletého čerstvého estragónu
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 3/4 šálky olivového oleja
Príprava:
V miske vyšľaháme ocot, šalotku, cesnak, horčicu, estragón a soľ a korenie podľa chuti. Pomaly prišľaháme olej, kým sa dobre nerozmieša. Okamžite použite alebo uložte do chladničky a pred podávaním dobre pretrepte alebo premiešajte.
Robí:
1 1/2 šálky dresingu
Čas prípravy:
5 minút
Tuniakový, paradajkový a fazuľový šalát Cannellini
Šaláty z hlavného jedla bez varenia sú počas leta základom mojej domácnosti. Naša kuchyňa je vždy najteplejšou miestnosťou v dome a používanie rúry alebo sporáka výrazne zvyšuje teplotu. Vďaka čomu sú recepty, ako je tento, požehnaním. Je rýchle, jednoduché a lacné zložiť. Je skvelý na príležitostnú zábavu podávaný s čerstvým chrumkavým chlebom a nakrájaným ovocím.
Ingrediencie:
- 3 lyžice červeného vínneho octu
- 1 lyžica balzamikového octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 15 uncí scedených a prepláchnutých fazulí cannellini
- 7 uncová plechovka scedeného a vločkovaného tuniaka
- 3/4 šálky rozpolených hroznových alebo cherry paradajok
- 1 zväzok mletej cibuľky
- 1/2 šálky mletej bazalky
- 4 nasekané strúčiky cesnaku
- 8 šálok umytých a natrhaných zelených šalátov
Príprava:
Zmiešajte octy a olej v malej miske. Dochutíme soľou a korením. Pridajte fazuľu, tuniaka, paradajky, cibuľku, bazalku a cesnak a dobre premiešajte. Pridajte zeleninový šalát a pred podávaním dobre premiešajte.
Robí:
4 porcie
Čas prípravy:
10 minút
Grilovaný bochník Bruschetta
Mám rád pekné a ľahké prílohy a grilovaný chlieb je niečo také ľahké a jedlo, ktoré sa každému zdá, akoby vyšiel z módy. Robia to isté s bruschettou... ale príprava každej bruschetty trvá tak dlho, že to nie je praktické pri obsluhe davu, keď máte málo času. Tento recept je a chutí úžasne. Kľúčom je použiť svoj obľúbený kvalitný taliansky dresing pre skvelé výsledky.
Ingrediencie:
- 1 dlhý bochník francúzskeho alebo talianskeho chleba, prekrojený pozdĺžne na polovicu
- 1 šálka talianskeho dresingu
- 4 nakrájané slivkové paradajky
- 1 šálka strúhaného syra Mozzarella
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1/3 šálky mletej čerstvej bazalky
Príprava:
Reznú stranu chleba potrieme talianskym dresingom. Grilujte reznou stranou nadol 3 minúty. Paradajky navrstvíme na chlieb a na vrch poukladáme syry. Vráťte na gril a grilujte syrovou stranou nahor ďalšie 2-3 minúty alebo kým sa syr neroztopí. Posypeme čerstvou bazalkou a podávame horúce.
Robí:
6 porcií
Čas prípravy:
5 minút
Jahodovo-cantaloupový šalát s marshmallow dresingom
Musím priznať, že som trochu skeptický k tomu, že môj manžel má rád melón a marshmallow krém, ale v skutočnosti je prekvapivo dobrý. Pridajte nejaké jahody a niekoľko ďalších jednoduchých ingrediencií a bude to skvelé! Môžete tiež napichnúť melón a bobule a použiť omáčku ako zálievku, nie ako šalát.
Ingrediencie:
- 1 veľký zrelý melón na kocky
- 1 pol litra olúpaných a rozpolených jahôd
- 3/4 šálky marshmallow krému
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- Čerstvo nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
- Štipka soli
Príprava:
Zmiešajte melón a jahody do veľkej misy. V malej miske zmiešajte marshmallow smotanu, pomarančový džús, pomarančovú kôru a soľ, až kým nebude hladká. Nalejte na melónovú zmes. Podávajte ihneď alebo pred podávaním nechajte vychladnúť až 6 hodín, pred podávaním dobre premiešajte.
Robí:
8 porcií
Čas prípravy:
10 minút
Belgické vaflové poháre
Tieto rýchle a jednoduché poháre prinášajú príjemné spomienky na pyžamové večierky a lenivé nedeľné rána. Úžasné ako dezert alebo ako skutočne zhovievavé raňajky, tieto poháre sú skutočne báječné. Ak ste ambiciózni, môžete namiesto mrazených vaflí použiť svoj obľúbený recept na domáce vafle.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky malinového džemu
- 6 mrazených belgických vaflí
- 1 pinta vanilkovej zmrzliny
- 2 šálky malín
- 1 šálka šľahanej polevy
- 1/4 šálky čokoládového sirupu
Príprava:
Roztopte džem v malej panvici na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre do hladka. Kým sa džem roztopí, zohrejte vafle podľa návodu na obale a na každý tanier položte vafle. Navrch ku každej vafli dáme pár kopčekov zmrzliny. Navrch posypeme malinami a pokvapkáme rozpusteným džemom. Navrch dáme pár lyžíc šľahačky a celý pohár pokvapkáme čokoládovou polevou.
Robí:
6 porcií
Čas prípravy:
10 minút
