Jedná sa o rýchle a chutné jedlo, ktoré možno podávať samostatne alebo dokonca ako omáčku k inej rybe, ako je tuniak alebo morský vlk.
Ingrediencie:
4 až 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
Štipka vločiek červenej papriky
12 stredných kreviet, škrupiny odstránené, vyčistené a zbavené
1/2 malého strúčika cesnaku, mletého
2 až 3 polievkové lyžice suchého bieleho vína (1,6 Chardonnay používaného vo výživových počtoch)
1 vrecko (10 uncí) čerstvého špenátu
1 polievková lyžica talianskej (plochý) petržlenovej vňate, stonky odstránené a nasekané
1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
Inštrukcie:
1. Vložte olej a vločky červenej papriky do veľkej panvice na vysokú teplotu asi 30 sekúnd, kým olej nie je horúci, ale nedymí.
2. Varte krevety, kým nezačnú na jednej strane ružovieť, asi jednu minútu. Otočte krevety tak, aby sa uvarili na druhej strane a opečte cesnak asi 15 sekúnd, kým nezačne zlatnúť.
3. Pridajte víno a varte asi 30 sekúnd. Špenát varte asi jednu minútu, kým listy nezačnú vädnúť a krevety nie sú zvonka úplne ružové a zvnútra nepriehľadné. Posypeme petržlenovou vňaťou.
4. Odstavíme z ohňa, dochutíme soľou a korením a preložíme na teplý servírovací tanier.
Pripraví dve hlavné alebo štyri porcie prílohy alebo predjedla.
Na porciu (6 kreviet a 3/4 šálky špenátu): 16,05 g sacharidov, 6,82 g vlákniny, 10,80 g, bielkovín, 35,65 g celkového tuku, 54,72 mg cholesterolu, 862,17 mg sodíka, 429,03 kalórií
