3 recepty na marhuľový kokteil - SheKnows

Keď toto sladké, zamatové a chutné ovocie príde do sezóny, urobte si zásoby! Marhule sú nielen skvelé na občerstvenie a pečenie, ale môžu tiež pridať svieži a voňavý nádych do týchto perfektne sezónnych letných koktailov.

Súvisiaci príbeh. Espresso Martini Iny Garten používa neočakávane citrusovú ingredienciu

Marhule vstupujú do sezóny v USA v máji a naďalej nás obdarúvajú svojou nádhernou voňavou prítomnosťou až do augusta. Tieto ovocie bohaté na beta-karotén a vitamín C sú vynikajúce do domácich džemov a ovocných drvín, ale dajú sa použiť aj na dodanie sezónneho a sviežeho vzhľadu vašim obľúbeným kokteilom v teplom počasí.

Ako si vybrať a skladovať marhule

Vyberte si marhule, ktoré majú živú oranžovú alebo červenkastú farbu. Vyhnite sa tým, ktoré sú veľmi bledé alebo žltkasté. Vôbec by nemali byť kašovité, ale v ideálnom prípade k nim budú mierne mäkké. Príliš tvrdé marhule znamenajú, že neboli dozreté na strome-a ovocie vyzreté na stromoch vždy chutí najlepšie.

Ak nemôžete nájsť dokonale zrelé marhule, skladujte ich pri izbovej teplote v papierovom vrecku niekoľko dní, kým dozrejú.

Zrelé marhule by ste v ideálnom prípade mali použiť alebo skonzumovať hneď, ale ak nie, skladujte ich v chladničke v uzavretej nádobe. Majte na pamäti, že marhule po vychladnutí už nedozrejú.

Ako používať marhule

Marhule použite ako broskyne v ktoromkoľvek zo svojich obľúbených zapekaných dezertov alebo ich premiešajte so špenátom, plesňovým syrom a mandľami a pripravte si tak perfektný letný šalát. Alebo si pre zábavu na začiatok teplého počasia pripravte toto jednoduché marhuľové pyré. Pyré je možné použiť v jednom z týchto troch lahodných recepty na kokteily, alebo na čokoľvek, s čím príde vaša predstavivosť.

Jednoduchý recept na marhuľové pyré

Prísady:

• 8 marhúľ, vykôstkovaných a nakrájaných na kocky
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky cukru

Pokyny:

1. Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota a spracujte do hladka.
2. Pretlačenú zmes pretlačte cez jemné sito, pričom zvyšky pevných častíc sa odstránia.

Marhuľové Bellini

Je to zábavný, sezónny zážitok z tradičnej mimózy, ktorý sa bude podávať na budúcom letnom brunche.

Prísady:

• 2 lyžice marhuľového pyré
• Chladené šumivé víno

Pokyny:

1. Marhuľové pyré dajte na spodok šampanskej flauty.
2. Do zvyšku pohára nalejte sekt. Podávajte ihneď.

Marhuľový bourbonový kokteil

Prísady:

• 2 unce bourbonu
• 1 unca marhuľového pyré
• 1/4 unce citrónovej šťavy
• 3 lístky čerstvej mäty

Pokyny:

1. Skombinujte bourbon, marhuľové pyré a citrónovú šťavu v koktailovej trepačke na ľade. Roztrhajte mätu rukami a pridajte do šejkra.
2. Intenzívne trepeme, kým sa všetko nezapracuje a scedíme do skleneného pohára naplneného ľadom. Podľa potreby ozdobte mätou.

Bláznivá Jane

Tento kokteil je v súčasnosti najobľúbenejším nápojom v reštaurácii Home v New Yorku. Ľudia milujú zemitý rozmarín postavený vedľa čerstvých voňavých marhúľ.

Zloženie:

• 1-1/2 unce vodky napustenej rozmarínom (recept nižšie)
• 1/2 unce marhuľového pyré
• 1/2 unce jednoduchého sirupu
• 1/4 unce čerstvej limetkovej šťavy
• Limetkový klin na ozdobu

Pokyny:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie, okrem limetkového klinu, v kokteilovej trepačke na ľade. Silne potraste.
2. Precedíme do skleneného pohára naplneného ľadom a ozdobíme limetkovým klinom.

Vodka naplnená rozmarínom

Prísady:

• 2 šálky vodky
• 2 zväzky čerstvého rozmarínu

Pokyny:

1. Rozmarín umiestnite do murárskej nádoby alebo inej sklenenej nádoby. Nalejte vodku a zatvorte hornú časť nádoby. Vložte na chladné a suché miesto a nechajte lúhovať 24 až 36 hodín.
2. Zmes precedíme a rozmarín vyhodíme. Uchovávajte v čistej sklenenej fľaši alebo nádobe až tri týždne.

Ďalšie recepty z čerstvých marhúľ

Marináda z čerstvých marhúľ
Kávový koláč z marhule a smotanového syra
Bruschetta z marhuľového kozieho syra