Každý východoeurópan pozná dobre urobenú perógiu a je do nej úplne zamilovaný. Toto je dezertný twist na starú klasiku, tradičnú čerešňovú perógiu. Zaujatý?
Čerešňové perogie
Veľkosť porcie 4
Tieto malé kúsky potešenia majú mnoho mien a podávajú sa v mnohých krajinách, ale majú jednu spoločnú vlastnosť: Sú neuveriteľne chutné.
Tradične sa perogie plnia zemiakmi, syrom, mäsom, kyslou kapustou a rôznymi kombináciami týchto ingrediencií. Ale tí Východoeurópania tiež radi veci miešajú a premieňajú tieto šteniatka na dezert. Odhaľte vchod do čerešňovej perógie.
Tip: Teraz budete pre tento recept potrebovať kefír. Je to fermentovaný mliečny nápoj, vďaka ktorému bude cesto veľmi ľahké, čo je ideálne pre tento recept. Kefír nájdete v rôznych obchodoch so zdravou výživou alebo v sekcii bio mlieka v supermarkete.
Takže, teraz, keď ste všetci pripravení, poďme na to!
Ingrediencie
- 2 šálky múky
- 1/4 lyžičky soli
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 3 lyžice cukru
- 1 vajce
- 1 šálka kefíru
- 1 balenie mrazených čerešní, rozmrazených a odkôstkovaných
Inštrukcie
- Vo veľkej miske zmiešajte vajíčko, 1 lyžicu cukru a soľ.
- V samostatnej miske zmiešajte múku a sódu bikarbónu.
- Pridajte kefír do vaječnej zmesi a potom do múky. Miešajte a zľahka miesime, kým nevznikne ľahké, elastické cesto.
- V inej miske zmiešajte rozmrazené čerešne so zvyškom cukru a potom odložte.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Pomocou bežného pohára vystrihnite kruhy a odložte ich. Cesto (a odrezky) vaľkajte, kým sa všetko neminie.
- Každý kruh cesta naplňte aspoň lyžičkou čerešní, preložte a uzavrite končekmi prstov. Uistite sa, že každá perogia je úplne zapečatená, inak sa rozpadne.
- Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Perogie varte v dávkach.
- Tradične sa perogie podávajú s trochou rozpusteného masla a kyslou smotanou.
Ďalšie recepty na vyskúšanie
Zdravá dovolenková stránka: Orieškový ružičkový kel
Osviežujúci šalát z granátového jablka
Krémová domáca hubová polievka
