Tieto chutné rebrá budú najlepšou súčasťou vášho týždňa! Trochu sladké, trochu pikantné a úplne chutné.
Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať
Tajomstvo lahodného rebríka je čas. Keď mu dáte čas pomalého varenia, kým nasaje chuť, získate najjemnejšie a najchutnejšie rebrá. Tentokrát sme potreli dva stojany rebier chutným suchým trením a dali sme mu čas pomaly dusiť v rúre. Potom, čo to bolo hotové v rúre, potreli sme to grilovacím omáčkou (najlepšia časť!) A spiekli na grile. Tieto rebrá určite potešia aj toho vášho vyberavého jedáka!
Recept na sladké rebrá pre dieťa
Vynesie 2 libry rebier
Prísady:
- 2 polievkové lyžice baleného tmavohnedého cukru
- 1-1/2 čajové lyžičky kosherovej soli
- 2 polievkové lyžice papriky (ak chcete mať kopanec, použite horúcu papriku!)
- 1-1/2 čajové lyžičky čili prášku chipotle
- 1-1/2 čajové lyžičky mletého kmínu
- 1 lyžička mletého korenia
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého rozdrobeného čierneho korenia
- 2 kilá rebrá dieťaťa
- Barbecue omáčka
Pokyny:
- Zmiešajte tmavohnedý cukor, kóšer soľ, papriku, čili prášok chipotle, kmín, nové korenie a čierne korenie.
- Plech na pečenie 17 x 12 x 1 palca vyložte dvojitou vrstvou fólie, potom olejovou fóliou. Rebierka osušte a dajte do pekáča. Rebrá po celom povrchu potrieme zmesou korenia a marinujeme, mäsité strany hore, prikryté a vychladené, 2-1/2 hodiny.
- Rebrá dajte na izbovú teplotu, asi 30 minút.
- Vložte rošt do strednej polohy a predhrejte rúru na 350 stupňov F. Panvicu pevne prikryte alobalom a pečte 1 hodinu a 25 minút. Odstráňte fóliu a vyberte rebrá z rúry. Šťavy z panvice nevyhadzujte.
- Pomocou grilu na plyn alebo uhlie zohrejte na stredné. Rebrá chcete piecť nepriamo, preto nedávajte mäso na plameň.
- Pridajte rebrá do nepriameho tepla a zalejte panvovými šťavami a barbecue omáčkou. Otočte rebrá každých desať minút, kým nie sú rebrá dokonale uvarené a pokiaľ nie je do mäsa uvarená omáčka, asi 35 minút.
- Pred vyrezaním nechajte mäso chvíľu odpočívať.
Viac receptov na rebrá
Lepkavé sladké rebrá pre nováčikov
Krátky recepty na rebrá
Kantonské krátke rebrá
