Ak sa bojíte tých papierom tenkých plátov cesta z fylo, potom ich máme recepty na predjedlá ktoré vám dodajú sebavedomie v oblasti finger food pre vašu ďalšiu koktailovú párty alebo viacjazyčnú večeru. Použitie cesta z fylo je jednoduché. Tu je päť receptov na predjedlo, ktoré to dokazujú.
Súvisiaci príbeh. Mini pizze od Giady De Laurentiis s precíznymi topánkami sú neodolateľne roztomilé a chutné
Recept na trojuholníky z čerstvého figového a kozieho syra, fylo
Figy a kozie syry sa vyrábajú jeden pre druhého, najmä ak sú zasunuté medzi ľahké, šupinaté pláty fylo. Fylové plachty nechajte prikryté vlhkým uterákom, kým nie ste pripravené ich použiť; uľahčí sa s nimi manipulácia a nevyschne.
Výťažok 30
Zloženie:
- 8 uncí kozieho syra, zmäkčené
- 1/4 šálky pekanových orechov, jemne nasekaných
- 2 lyžice medu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 20 listov fylo cesta
- 15 čerstvých malých fíg, nahrubo nasekaných
- 1/4 šálky balzamikového octu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Pomocou prstov rozdrobte kozí syr na strednú misku. Pridajte pekanové orechy a med a dobre premiešajte.
- Na reznú dosku poukladajte 4 pláty fylo a každý list jemne potrite olejom. Ostrým nožom nakrájajte stoh na 6 štvorcov. (Zostávajúce listy fyla prikryte vlhkým uterákom.)
- Do stredu každého štvorca položte 1 polievkovú lyžicu nasekaných fíg. Nalejte 2 až 3 čajové lyžičky zmesi kozieho syra. Zalejte trochou octu.
- Okraje štvorcov fylo potrite vodou a spojte protiľahlé rohy a vytvorte trojuholník. Zatlačte okraje k sebe, aby ste ich utesnili. Fylové štvorce poukladajte na veľký plech a každý trojuholník potrite olivovým olejom.
- Opakujte ešte 4 krát, aby ste použili zvyšné listy fylo a plnku. Budete mať 30 trojuholníkov.
- Pečte 12 až 15 minút alebo kým štvorčeky fylo nie sú zlatohnedé. Podávame teplé.
Recept na avokádové krevety
Ak vás práca s listami phyla vystraší, využite výhody fylo pohárov pripravených na pečenie. Athens Foods ponúka 15-násobné balenie škrupiniek mini fylo, ktoré vyžadujú iba plnenie a pečenie. V tomto jednoduchom recepte na predjedlo nemusíte ani zapínať rúru.
Výťažok 15
Zloženie:
- 2 zrelé avokáda, rozpolené, vykôstkované, ošúpané a roztlačené
- 6 uncí šalátových kreviet, nasekaných
- Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 limetky
- 2 polievkové lyžice nakrájaného koriandra a ďalšie na ozdobu
- 2 lyžice mletej zelenej cibule
- 1 lyžica ľahkej majonézy vyrobenej z olivového oleja
- Kajenské štipky, podľa chuti
- 15 Athens Mini Fillo mušlí (1 box)
Pokyny:
- V strednej miske zmiešajte avokádo, krevety, limetovú kôru a šťavu, koriandro, zelenú cibuľu, majonézu a kajenské korenie.
- Každú škrupinu naplňte avokádovou zmesou a ozdobte posypaním koriandrom. Podávajte ihneď.
Recept na zapečenú Brie s alobalom a pomarančovou marmeládou
Baked Brie je elegantné, ale jednoduché predjedlo, ktoré si môžete dať dohromady za pár minút. Doba pečenia je 20 minút a na vychladnutie potrebujete 10 minút, preto si načasujte prípravu.
Slúži 12
Zloženie:
- 1/2 šálky pomarančovej marmelády
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- Štipka drvených vločiek červenej papriky
- 1/2 šálky vlašských orechov (opečené, podľa potreby)
- 1 (8 uncí) okrúhly syr Brie
- 20 listov fylo cesta (rozmrazené, ak je mrazené)
- 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica vody
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- V malej miske zmiešajte marmeládu, škoricu, vločky červenej papriky a vlašské orechy.
- Odstráňte kôru z vrchu Brie a nalejte na ňu zmes marmelády.
- Vezmite naraz 1 list fylo, naskladajte 2 listy a každý potrite kokosovým olejom. Na vrch stohu položte 2 listy fylola v 90-stupňovom uhle, urobte kríž a každý potrite olejom. Zopakujte krížový vzor so zvyšnými listami fylo a olejom.
- Umiestnite Brie do stredu kríža a vytiahnite fylo okolo syra tak, že listy preložíte a priložíte Brie.
- V malej miske rozšľahajte vajíčko a vodu, aby sa vajíčko umylo. Vajíčko natrieme na kolo fylo.
- Kolo položte na plech a pečte 20 až 25 minút alebo do zlatista. Pred podávaním nechajte vychladnúť 10 minút.
Stredomorský recept na fylo rožky
Výťažok 18
Zloženie:
- 1 vajce
- 4 unce rozdrvený syr feta
- 6 uncí zmäkčeného smotanového syra
- 3 lyžice sušených paradajok zabalených v olivovom oleji, nakrájané nadrobno
- 3 lyžice kalamátových olív, vykôstkovaných a najemno nakrájaných
- 4 lístky čerstvej bazalky, nadrobno nakrájané
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nakrájanej
- Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- 12 listov fylo pečiva, rozmrazeného, ak je zmrazené
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- V kuchynskom robote zmiešajte vajíčko a syry. Spracujte do hladka.
- Pridajte paradajky, olivy, bazalku, petržlenovú vňať a čierne korenie. Pulz na kombináciu.
- Na čistý povrch naskladajte 4 pláty fylo a každý list potrite olivovým olejom. Ostrým nožom nakrájajte stoh priečne na 6 prúžkov. (Zostávajúce listy fylo nechajte prikryté vlhkým uterákom.)
- Na každý stoh rozotrite tenkú vrstvu plnky, pričom pozdĺž dlhých strán a koncov nechajte hranicu 1/2 palca. Začíname na úzkom konci, prevráťte fylo cez plnku a až na druhý koniec. Konce zalepte tak, že ich zľahka potriete vodou a jemne pritlačíte k sebe.
- Rolky preložíme na veľký plech a potrieme ich olivovým olejom. Opakujte ešte 2 krát, pričom použite zvyšné listy a plnku (môže vám ostať trochu náplne).
- Pečte 15 minút alebo kým rolky nie sú zlatohnedé.
Recept na štipľavý čokoládový cheesecake phyllo
Výťažok 15
Zloženie:
- 4 unce smotanového syra, izbovej teploty
- 3 lyžice cukru
- 1 lyžička kakaového prášku
- 1 vajce
- 1 lyžička Rodellov čistý vanilkový extrakt
- 2 čajové lyžičky strúhanej pomarančovej kôry
- 15 Athens Mini Fillo mušlí (1 box)
- Horká čokoláda, jemne oholená
- 15 lístkov čerstvej mäty
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 325 stupňov F.
- V mini kuchynskom robote zmiešajte smotanový syr, cukor a kakaový prášok do hladka.
- Pridajte vajíčko, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru a pokračujte v mixovaní dohladka.
- Lyžicu zmesi smotanového syra nalejte do škrupín. Škrupiny dajte na plech a pečte 12 až 15 minút.
- Nechajte 10 minút vychladnúť. Ozdobte horkou čokoládou a lístkom mäty.
Viac receptov na predjedlá
Kopanisti: Feta a dip z červenej papriky
Čertovsky dobré obložené sendviče s vajíčkom
Prepracovaný recept: Večierky sa míňajú
