Raňajky
Odborníci na výživu vám povedia, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Nalejte porciu netučného gréckeho jogurtu s posypaním chrumkavých cereálií s vysokým obsahom vlákniny, ako je hrozienka Bran® a šálkou čerstvých alebo mrazených bobúľ, a môžete začať svoj deň energetickým jedlom. Skvelé pre srdce, chudé na rozpočet!
Obed
Na šalát posypaný olivovým olejom, balzamikovým octom položte 3 až 4 unce kuracieho mäsa (zbaveného kože) (skvelé sponky do vašej špajze), 1/2 šálky cíceru (opláchnutie z plechovky zníži sodík) a dajte sa do práce Tupperware. Toto jedlo je prenosné, dobré pre vás a jeho príprava trvá iba niekoľko minút!
Večera
Keď prídete na konci dňa unavení domov, na večeru vás môže zaviesť telefonát, ale prestaňte! Netočiť! Vyskúšajte recept na quesadillu z čiernych fazúľ nižšie. Je to zábavné, jednoduché na prípravu, chutné a uspokojujúce - bez zaťaženia rozpočtu.
Quesadilly z čiernych fazúľ s kukuričnou salsou
Urobí 4 porcie (veľkosť porcie: 3 quesadilla kliny a asi 1/3 šálky salsy)
Zloženie:
Quesadillas
- 1 lyžica olivového oleja
- 1-1/2 čajové lyžičky mletého cesnaku vo fľašiach
- 2 šálky nakrájaných slivkových paradajok
- 1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
- 1 (15 uncí) môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 4 (8 palcov) tortilly z múky
- Sprej na pečenie
- 3/4 šálky (3 unce) vopred nastrúhaného mexického zmiešaného syra
Salsa
- 1 šálka mrazenej celozrnnej kukurice
- 1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
- 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky baleného mletého cesnaku
- 1 červená paprika, nakrájaná
Pokyny:
- Na prípravu quesadillas predhrejte brojler.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a restujte 30 sekúnd. Pridajte paradajky, 1/2 šálky koriandra a fazuľu. Varte 5 minút, alebo kým sa tekutina neodparí, za občasného miešania.
- Tortilly položte na plech potiahnutý sprejom na varenie. Každú tortillu nalejte 1/2 šálky fazuľovej zmesi a 3 lyžice syra. Tortilly preložíme na polovicu.
- Vrchy zľahka natrite sprejom na varenie. Grilujte 3 minúty, alebo kým sa syr neroztopí a tortilly nezačnú hnednúť. Každú tortillu nakrájajte na 3 kolieska.
- Na prípravu salsy zmiešajte kukuricu a zvyšné ingrediencie v malom hrnci. Na prudkom ohni privedieme k varu a varíme 2 minúty za častého miešania. Podávame s quesadillas.
KALÓRIE 420 (31% z tuku); Tuky 14,4 g (sat 5,5 g, mono 6,4 g, poly 1,3 g); ŽELEZO 4,2 mg; CHOLESTEROL 19mg; CALCIUM 272mg; SACHARIDY 60g; SODIUM 590mg; PROTEÍN 17,8 g; VLÁKNO 10,3 g
„Varné svetlo“, MAREC 2004
Ďalšie nápady na rýchle jedlá
- Opravy rýchlej večere pre zaneprázdnené mamičky
- Rýchle večere pre pracujúce matky
- 10 ingrediencií na rýchle jedlo
