Tento brunch vynechajte francúzsky toast, palacinky a rožky. Namiesto toho urobte veľkú dávku tohto sladkého, koláčového a nadýchaného opičieho chleba limoncello! Jediná vec, ktorá je lepšia ako chlieb, je prikryť ho domácou chrumkavou polevou, máme pravdu?
Limoncello je veľmi sladký, jemne štipľavý a citrusový alkohol, ktorý je v Taliansku skutočne obľúbený. V spojení s práškovým cukrom je najlepšou polevou na super mäkký bochník roztrhaného chleba na raňajky. Pretože sa tento chlieb rozpadá na kúsky, je ideálny na neskoré raňajky formou bufetu alebo na jedenie pri sledovaní hry!
Recept na roztrhaný opičí chlieb Limoncello
Recept upravený z nálezov rodiny potravín
Slúži asi 10
Zloženie:
Na chlieb:
- 1/2 šálky repkového oleja
- 1 pohár mlieka
- 1 šálka ľahkého krému
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 1 balíček aktívnych suchých kvasníc
- 4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- Dash soli
Poleva:
- 1 šálka bieleho cukru
- Kôra z jedného citrónu
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/2 tyčinky masla
Glazúra:
- 1-1/2 šálky práškového cukru
- 3-4 lyžice limoncella
1
Zmiešajte droždie, mlieko, olej a cukor
Zahrejte mlieko v mikrovlnnej rúre, kým nie je teplé, asi 110 stupňov F.
Zmiešajte s olejom, cukrom a droždím. Necháme odležať asi 10 minút, alebo kým droždie nezačne bublať.
2
Vmiešame múku a necháme kysnúť
Pridajte múku a premiešajte, aby sa premiešalo.
Prikryte naolejovaným plastovým obalom a dajte na teplé miesto kysnúť asi 45-60 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
3
Pridajte prášok do pečiva, sódu a zvyšnú múku
Pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a zvyšok 1/2 šálky múky do zmesi a miešajte, kým sa nevytvorí guľka cesta.
Cesto na pomúčenej doske miesime rukami, až kým nebude hladké a pružné.
4
Cesto rozdelíme na kúsky
Cesto rozlámeme na kúsky.
5
Ponorte kúsky, navrstvite a nechajte kysnúť
Cukor, citrónovú kôru a škoricu zmiešajte vo veľkej mise. Pridajte každý kúsok cesta do zmesi cukru a pretrepte, aby cesto voľne prikrylo. Kúsky rovnomerne navrstvíme do vymastenej formy.
Kúsky zalejeme rozpusteným maslom, prikryjeme alobalom a necháme kysnúť ďalších 30 minút.
6
Piecť
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Chlieb pečieme asi 22 minút alebo do zlatista. Necháme asi 5 minút vychladnúť na panvici, potom opatrne vyberieme a chlieb položíme na chladiaci stojan.
7
Glazúra a užívajte si!
Na výrobu polevy zmiešajte práškový cukor a limoncello.
Pridajte citrónovú kôru a premiešajte. Keď je chlieb úplne vychladnutý, nalejte naň chlieb. Potom sa oddeľte a užívajte si!
Ďalšie chutné recepty
Chutný mliečny kokteil z tekvicového koláča
Chutná karamelová jablková zmrzlina
3 recepty na chutný ovocný dezert
