Tak ako každý človek má svoj príbeh, aj každé jedlo má svoju históriu. Ako sa z vášho obľúbeného jedla stal kulinársky trend? A čo je dôležitejšie, ako ďaleko cestoval recept, aby bol na samotnom tanieri pred vami? Tu je história niektorých najobľúbenejších jedál na svete.
Lasagne
Existuje len málo jedál, ktoré sú uspokojivejšie ako jeden kúsok lasagne. Výdatné rezance zmiešané s bohatou ricottou a roztaveným syrom sú božskou kombináciou, ktorá môže siahať až do starovekého Grécka. Slovo „lasagne“ je grécke slovo pre plochý chlieb, ako sú tenké pásiky rezancov používané v lasagnách. Existujú však alternatívne teórie. Rimania tvrdili, že jedlo je v skutočnosti pomenované podľa latinského výrazu „lasanum“, čo znamená „hrnec na varenie“. Avšak až v roku 1692 bol v Neapole vytlačený prvý recept na lasagne s paradajkami.
Hamburger
Dnes možno hamburger vidieť v mnohých podobách, od elegantného, umne naaranžovaného taniera s lososom, kuracím a bizónom, až po dolárové menu vo vašom miestnom podniku rýchleho občerstvenia. V Európe v 15. storočí sa hašované hovädzie mäso, podobne ako mäso, ktoré dnes používame v hamburgeroch, tvarovalo do karbonátkovej „klobásy“. V 17. storočí germánske lode z mesto Hamburg zakotvilo v Rusku, kde námorníci ochutnali tatársky biftek (burger podávaný s vajcom, kaparami a cibuľou navrchu), ktorý neskôr premenili do „hamburského steaku“. Nemeckí prisťahovalci do Spojených štátov priniesli jedlo zo starej krajiny, ktoré bolo nakoniec vklinené medzi dva plátky chlieb.
Fašírka
Podobne ako v príbehu o hamburgeri, sekaná bol v germánskych oblastiach Európy spopularizovaný mletým mäsom, ale spomínaný bol už v 5. storočí v slávnej rímskej kuchárskej knihe, Apicius. Túto väčšiu verziu mäsovej gule možno vidieť v celej Európe, Amerike a na Strednom východe v mnohých rôznych podobách.
Chimichanga
Prekvapivo je chimichanga vlastne americké jedlo. No, technicky. Koniec koncov, je to hlboko vyprážaný twist na originálne jedlo - burrito. Pôvod burrita nie je žiadnym tajomstvom, ale legenda hovorí, že v roku 1922 žena z Tucsonu náhodou zhodila mexický zmes vo fritéze a zvolali „¡Chimichanga!“ — španielsky ekvivalent nezmyselného slova "thingamajig."
Pizza
tradične pizza je o niečo viac ako obložený chlieb. Počas svojho vzniku bola pizza roľníckym jedlom. Dnes je to uspokojujúci hriech v strave takmer každého Američana. Starovekí Gréci si chlieb dopĺňali olivovým olejom, syrom a bylinkami. Potom putovalo do Talianska, kde sa podľa legendy kráľ Ferdinand I. prezliekol za obyčajného občana, aby dostal kúsok „roľníckeho jedla“, ktoré jeho kráľovná zakázala pred súdom.
Sledujte: Ako pripraviť pizzu Margherita
Pizza Margherita nesie farby talianskej vlajky: červená paradajková omáčka, biely syr mozzarella a zelená bazalka.
Ďalšie tipy na varenie a trendy
Súčasné varenie: Skúšanie nových trendov doma
Tipy na varenie a stravovanie na mieste
Jedlá dekor: Zdobenie čerstvými potravinami
