Na pudingu v zime je niečo, čo je potravou pre moju dušu. Tento recept na vegánsky puding nie je bežným dezertom pre pohodlné jedlo – ako základ obsahuje tekvicu delicata, vďaka čomu je prirodzene sladká pochúťka s vysokým obsahom antioxidantov a vlákninou.
Na pudingu v zime je niečo, čo je potravou pre moju dušu. Tento recept na vegánsky puding nie je bežným dezertom pre pohodlné jedlo – ako základ obsahuje tekvicu delicata, vďaka čomu je prirodzene sladká pochúťka s vysokým obsahom antioxidantov a vlákninou.
Sladký tekvicový puding Delicata
Podáva 6
Ingrediencie:
-
t
- 1 šálka Almond Breeze Vanilkové mandľové mlieko
- 1 šálka kokosového mlieka (pred otvorením plechovku pretrepte)
- 1 polievková lyžica najemno nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 2 polievkové lyžice agarových agarových vločiek
- Štipka morskej soli
- 3 lyžice javorového sirupu
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 1-3/4 šálky delicata tekvicového pyré*
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V strednom hrnci na stredne vysokej teplote zmiešajte mlieka, zázvor, korenie, agar agar a soľ.
- Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízku a varte 10 minút za častého miešania, kým zmes nezačne hustnúť.
- Zmes preceďte do veľkej misy a pomocou veľkej metly primiešajte javorový sirup, vanilku a tekvicové pyré. Šľaháme do hladka.
- Nalejte puding do dezertných misiek a dajte do chladničky na 1 až 2 hodiny alebo cez noc, kým puding neztuhne.
t
t
t
* Pre squashové pyré: Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Na plech položte 2 delikátové tekvice a popichajte ich vidličkou. Varte 30 minút alebo kým nebude tekvica po stlačení veľmi mäkká. Nechajte vychladnúť, kým nevychladne dostatočne na manipuláciu. Ostrým nožom rozrežte tekvicu pozdĺžne na polovicu a vydlabte (a zlikvidujte) semienka a vláknité blany. Použite veľkú lyžicu na naberanie dužiny tekvice do kuchynského robota a pyré.
Chutnejšie recepty na vegánske dezerty!
