Začínanie Veľkej noci dnes večer znamená, že nasledujúcich osem dní nebude žiadny chlieb. Mysleli by ste si, že by to znamenalo žiadnu pizzu, ale všetko nie je stratené. Vytvorenie kôrky z drveného matza znamená, že stále môžete zostať kóšer a mať lahodnú pochúťku.
Ako viete, pizza je jednou z mojich obľúbených možností večere, najmä cez víkend. Ale pretože Pesach sa začína dnes večer, znamená to, že nasledujúcich osem dní nebude žiadny chlieb ani múka, čo zase znamená bez pizze, pretože kôra je samozrejme vyrobená z múky. Miestny reťazec pizze má však špeciál iba na Pesach - sprístupňujú matzovú verziu všetkým svojim patrónom. Považoval som to za geniálny nápad. Ale namiesto toho, aby som rozpustil syr a paradajkovú omáčku na štvorcovom kúsku matza, myslel som si, že by bolo oveľa lepšie urobiť z krekra vhodného pre Pesach celú kôru. Výsledok bol lepší, ako som si mohol predstavovať. Kôra bola vynikajúca a pizza bola rovnako dobrá, ako keby sme si objednali. Ale najlepšia správa je, že teraz nemusím nasledujúcich osem dní žiť z harosetových sendvičov.
Matzo pizza
Slúži 8
Prísady:
- 4 kusy matzo, drvené
- 1 šálka vriacej vody
- 2 vajcia
- 2 lyžice soli
- 1 šálka paradajkovej omáčky
- 1 šálka syra mozzarella
- 1/2 šálky čiernych olív, nakrájaných na plátky
- 1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na plátky
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Formu na pizzu nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a odložte.
- Rozdrvené matzo a vodu dajte do veľkej misy. Nechajte dve alebo tri minúty odležať, kým matzo nie je kašovité. Vypustite vodu. Vyšľaháme vajíčka a soľ, kým sa nespoja.
- Matzo kôrku rozotrieme na formu na pizzu a pečieme 30 minút.
- Kôru zalejeme paradajkovou omáčkou. Syr pokropíme paradajkovou omáčkou. Pridajte olivy a paradajky a pečte ďalších 15 minút. Nakrájajte na osem koliesok a podávajte.
Ďalšie recepty na Pesach
Košer veľkonočné dezerty
Pesach hubový pilaf
Tradičná polievka z matzovej gule
