Mandarínková šťava a pikantná ázijská chilli omáčka znamená, že sa nemusíte rozhodnúť byť zlí alebo milí; tento recept na večeru vám umožní byť oboma.
Vianoce môžu byť minulosťou, ale to neznamená, že váš nezbedný alebo milý gén musí ísť do režimu hibernácie. Priznajme si to, existujú príležitosti, kedy chcete byť sladký, ale existuje veľa prípadov, kedy chcete do života pridať trochu viac korenia.
Tento recept na sladké a pikantné mandarínkové krevety s baby bok choy vám umožní byť oboma. V závislosti od vašej nálady môžete jednu noc zdvojnásobiť šťavu zo sladkých mandarínok a dať si „peknú“ večeru z kreviet; potom, keď to budete nabudúce robiť, zdvojnásobte čili omáčku na „nezbedné“ korenené jedlo. Tak či onak, vaše chuťové poháriky nebudú týmto sladkým a pikantným výletom do Orientu sklamané.
Sladké a pikantné mandarínkové krevety s Baby Bok Choy
Prísady
- 3 baby bok choy, rozdelené na polovicu
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 libra veľkých, surových kreviet, olúpaných a zbavených panvy
- 1/3 šálky mandarínkovej šťavy
- 1/4 šálky ázijskej chilli omáčky
- 6 prúžkov mandarínkovej kôry
- 1 lyžička bieleho octu
- 1 lyžička ustricovej omáčky
- 2 cibuľky, nakrájané
- 1 lyžica olúpaného zázvoru, mletého
Pokyny
- Bok choy sparíme na panvici asi 5 minút domäkka. Preložíme na tanier a odložíme bokom.
- Krevety zmiešajte vo veľkej mise spolu s ďalšími 5 prísadami (cez ustricovú omáčku).
- Zahrejte olej vo veľkej panvici alebo wok na vysokej teplote; pridajte zázvor a zázvor a restujte 1 minútu; pridajte zmes kreviet na panvicu a varte, kým krevety nebudú ružové, asi 3 minúty.
- Pomocou štrbinovej lyžice preneste krevety na tanier s dieťaťom bok choy.
- Pokračujte vo varení omáčky, kým sa nezredukuje a nezhustne, 2 až 3 minúty. Lyžicu omáčky dajte na krevety a bok choy a podávajte.
