Jar je konečne tu! Je najvyšší čas uložiť svoje kastróly a misky na polievku do budúcej zimy a odľahčiť tak výber jedál. Lahodné jarné šaláty s dostatkom čerstvej zeleniny sú jedným z najlepších a najchutnejších spôsobov, ako jesť bez viny (a získať telo pripravené na bikiny)! Tu je pár báječných receptov na jarný šalát, ktoré vás zasýtia bez toho, aby vás zasýtili.
![žena jesť šalát](/f/cf84507c22797258065e5e1c37b84004.jpeg)
JARNÉ SALÁTOVÉ RECEPTY
Všetky recepty a fotografie sú s láskavým dovolením Floridské paradajky
Paradajkový, krevetový a kuskusový šalát v marockom štýle
Robí 4 porcie
Zloženie:
1 šálka kuskusu
1/4 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
8 uncí olúpané, varené krevety
2 veľké dozreté čerstvé paradajky nakrájané na kolieska
1 sladká žltá paprika, nakrájaná na kocky
1/2 šálky pripraveného vinaigretového dresingu, rozdeleného
1/2 šálky rozdrobenej fety
1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule (cibuľky)
Pokyny:
1. Kuskus pripravte s 1 šálkou vody podľa návodu na obale. Dochutíme soľou a korením a dáme bokom vychladnúť.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte krevety, paradajky, žlté korenie a 1/4 šálky dresingu.
3. Na kuskus pridajte feta, zelenú cibuľu a zvyšnú 1/4 šálky dresingu a jemne premiešajte.
4. Mohylová kuskusová zmes na 4 tanieroch, rovnomerne rozdelená. Nalejte marinované paradajky a krevety.
Kurací, paradajkový a rezancový šalát inšpirovaný Áziou
Robí 4 porcie
Zloženie:
1 libra somenských, soba alebo rezancových nudlí
Dressing zo sezamu a zázvoru (nasledujúci recept)
1 lyžica arašidového oleja
1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože
4 unce snežného hrášku
6 veľkých listov Bostonského šalátu
2 veľké, úplne vyzreté paradajky, nakrájané na tenké kolieska
Pokyny:
1. Uvaríme rezance podľa návodu na obale a scedíme. Preneste rezance do misky a premiešajte s polovicou zázvoru zo sezamu.
2. Na panvici na stredne vysokej teplote zohrejte olej, kým nie je horúci. Pridajte kura a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým nie sú svetlohnedé a varené. Pridajte snehový hrášok a varte a miešajte asi 2 minúty do chrumkava. Odstráňte z tepla a mierne vychladnite. Kura nakrájajte na kúsky a dajte späť na panvicu. Do zmesi vmiešajte zvyšný dresing.
3. Na servírovanie položte šalát na veľký tanier. Na vrch dajte rezance, kolieska čerstvých paradajok a kuracie zmesi. Podľa potreby posypeme opraženými sezamovými semienkami.
Sezamovo-zázvorový dresing:V malej nádobe zmiešajte 1/3 šálky ryžového octu, 1/4 šálky arašidového oleja, 3 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžičku opekaného sezamového oleja a 1/4 čajovej lyžičky omáčky z pálivej červenej papriky. Pridajte 3 lyžice cukru a 1 lyžicu strúhaného čerstvého zázvoru alebo 1 lyžičku mletého zázvoru. Pevne prikryte a dobre pretrepte. Výťažok je asi 3/4 šálky.
Grilované kura s čerstvým paradajkovým šalátom s gréckou príchuťou
Robí 4 porcie
Zloženie:
3 lyžice olivového oleja
3 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica sušeného oregana alebo kôpru
1/2 lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 libra úplne vyzretých paradajok, nahrubo nasekaných
1 veľká zelená paprika, nahrubo nasekaná
1 veľká uhorka, olúpaná, nahrubo nakrájaná
4 vykostené polovice kuracích pŕs bez kože
Pokyny:
1. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, oregano, soľ a korenie.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte paradajky, papriku a uhorku s polovicou zmesi olivového oleja.
3. Polovice kuracích pŕs a zvyšnú polovicu marinády vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a pečatného vrecka. Obráťte kurča na úplné potiahnutie marinádou. Paradajkovú zmes a kuracie mäso marinujte 15 minút alebo v chladničke až 24 hodín.
4. Tesne pred podávaním predhrejte gril alebo brojler. Polovice grilovaných kuracích pŕs grilujte, občas potierajte marinádou z oboch strán dozlatista a varte asi 7 minút. Kura vyberieme na dosku a necháme 5 minút odpočívať. Nakrájajte na hrubé plátky.
5. Lyžicu čerstvého paradajkového šalátu nalejte na servírovacie taniere a navrch naaranžujte kuracie plátky. Podľa potreby podávajte so zemiakovou kašou alebo ryžou.
Poznámka: Aby paradajky najlepšie chutili, uchovávajte ich pri izbovej teplote mimo slnečného svetla. Paradajky neuchovávajte v chladničke, pretože chlad ochráni chuť. Apríl a máj sú najvhodnejšie na nákup paradajok.
Ak chcete získať ďalšie recepty na ovocie a zeleninu na jar, navštívte tieto odkazy:
Recepty s ovocím a zeleninou
Varenie so špargľou
Celoročné recepty na avokádo
Ako urobiť vynikajúcu salsu
Sladké domáce ovocné sirupy