Hoci máme tendenciu spájať nekonečné, rajské leto s Havajom, skutočné havajské jedlo je v skutočnosti pohodlné jedlo v tom najlepšom. Toto výdatné bravčové mäso s kapustou, ideálne na jeseň, je úplne jednoduché a úplne chutné.
Tento recept vyžaduje tekutý dym, zložku, ktorú pravdepodobne nebudete mať po ruke. Bez neho bude tento recept jemný a slaný, ale nebude mať rovnakú klasickú chuť, pre ktorú je známe dobré bravčové Kalua. Tekutý dym by ste mali nájsť v sekcii s korením vo väčšine obchodov s potravinami alebo v blízkosti grilovacích omáčok a marinád.
Pravdepodobne si všimnete, že tento recept je smiešne jednoduchý, ale varenie trvá dlho. Takže si hneď teraz dajte do hrnca bravčové mäso a zajtra budete mať na večeru pripravené šťavnaté havajské jedlo (s množstvom zvyškov aj na ďalší deň!)
Crockpot Kalua Pig
5-6 libier bravčového zadku pečené
1 1/2 lyžice hrubej kóšer soli
2 polievkové lyžice tekutej dymovej arómy
1 hlávková kapusta, nastrúhaná
1 hrniec plný lepkavej ryže, pripravený
Pomocou vidličky vypichnite otvory okolo tepelne neupraveného mäsa. Celé mäso potrieme soľou a tekutou dymovou príchuťou. Vložte bravčové mäso do hrnca, prikryte a varte na nízkej teplote približne 18 hodín, pričom pečienku otočte po 10 hodinách. Po uvarení vyberte bravčové mäso z pomalého hrnca a nastrúhajte ho vidličkou. Kvapkami z hrnca nalejte mäso, aby zostalo extra vlhké a chutné. Vráťte mäso do hrnca, vmiešajte kapustu a pred podávaním s lepkavou ryžou nechajte variť ďalšie 2 hodiny.
