Dopriať si polliter zmrzliny pri prehltnom sledovaní Netflixu môže uspokojiť vašu chuť na sladké, no môže vás to niečo stáť. Jednoducho povedané, cukor je zlou správou pre vaše zdravie, najmä spracovaný druh. Pridaný cukor môže viesť k pribrať, zvýšené riziko ochorenie srdca a dokonca urýchliť starnutie proces.
„Cukor sám o sebe nestarne našu pokožku, ale potraviny s vyšším glykemickým indexom môžu spôsobiť prudké zvýšenie hladín inzulínu, môže viesť k zápalu v tele,“ hovorí Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, dermatológ so sídlom v Connecticute. "To môže spôsobiť rozpad kolagénu a elastínu." Inými slovami, vyčerpanie alebo poškodenie týchto dvoch proteínov je jedným z dôvodov, prečo sa naše telá predčasne vráskajú a ochabujú. Keďže je takmer nemožné vyhnúť sa všetkým formám cukru a je to palivo, ktoré nás drží v pohybe, je dôležité pochopiť, prečo a ako musíme obmedziť našu spotrebu.
Cukor vo všetkých formách je jednoduchý sacharid, ktorý spúšťa glykemickú reakciu v našom tele – hoci rôzne typy cukrov majú na hladinu cukru v krvi rôzny vplyv.
Potraviny ako napr fazuľa, sladké zemiaky, väčšina ovocia, ovos, cestoviny a upravená ryža sú pre nás lepšie, pretože sa rozkladajú a trávia pomaly. Striedavo, biely chlieb, kukuričné vločky, červenohnedé zemiaky a spracované potraviny by sa mali jesť s mierou, pretože spôsobujú rýchly vzostup inzulínu a potom rýchly pokles.„Chronické prudké zvýšenie inzulínu vedie k zápalu a môže viesť k drsnosti, začervenaniu, vyrážkam a vráskam našej pokožky,“ hovorí Anthony Youn, M.D., F.A.C.S. a hostiteľ Celostná prehliadka plastickej chirurgie podcast. Vyhnite sa jazde na cukrovej horskej dráhe a zamerajte sa na vyvážené jedlá a občerstvenie. "Spárujte zdravé bielkoviny so sacharidmi, pretože to môže spomaliť glykemickú reakciu tela," hovorí Robinson. Tiež potraviny, ktoré obsahujú vlákninu a tuk, sa trávia dlhšie a môžu pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi, aby sa predišlo výkyvom a nárazovému efektu.
Ale to nie je jediný proces, o ktorý sa musíme starať – je glykácia, ktorý tiež zohráva úlohu pri predčasnom starnutí. Glykácia označuje väzbu molekúl cukru na tuky a bielkoviny. Keď sa to stane, vytvorí sa Pokročilý koniec glykácie produktov (AGEs), ktorý morfuje proteínové vlákna. Kolagén a elastín sú proteínové vlákna, vďaka ktorým vyzeráme mlado a sú najzraniteľnejšie. Akonáhle sú poškodené, sú menej odolné a suché. "To môže starnúť našu pokožku, čím sa stáva tenšou, drsnejšou a viac vráskavou," hovorí Youn. V skutočnosti, výskumu ukázal, že tieto účinky zvyčajne začínajú pri okolo 35 rokova potom sa rýchlo zvýši. Hoci nemôžete úplne zastaviť proces glykácie, jedenie menšieho množstva sladkostí zníži počet molekúl cukru hroziacich vo vašom tele, čím sa tento proces spomalí.
Ale nebojte sa – malými zmenami môžeme zmierniť účinky zápalu a glykácie na pokožku. „Príznaky starnutia môžeme zvrátiť rôznymi stratégiami, ako je napríklad zdravá strava bohatá na antioxidanty,“ hovorí Robinson. Zásobte sa zeleninou, ovocím, tmavou čokoládou a zdravými tukami (avokádo, olivový olej a orechy), pretože vyživia vašu pokožku zvnútra. Hoci je nemožné vynechať všetky formy cukru a sacharidov, existujú niektoré, ktorým sa musíme vyhnúť. "Začnite odstránením spracovaných a rafinovaných cukrov a obmedzte svoje sacharidy na celé zrná," hovorí Youn. "A rozhodne prestaňte piť sódu - je to to najhoršie pre pokožku," varuje. Skontrolujte štítky potravín, najmä verzie s nízkym obsahom tuku, či neobsahujú sacharózu a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ktoré sa nachádzajú v krekroch, jogurtoch, sušienkach, koláčoch, paradajkovej omáčke a šalátových dresingoch.
Našťastie existujú veci, ktoré môžete pridať a vrátiť čas späť. "Pridanie séra vitamínu C a vitamínu E každé ráno a retinolového zvlhčovača každú noc je dobrý prvý krok," hovorí Youn. Rast kolagénu môžete spustiť aj pomocou laserových terapií. Zatiaľ čo sme ešte nenašli prameň mladosti, každodenné robenie malých krokov môže výrazne pomôcť obmedziť skoré príznaky starnutia.
