Ak ste si už vyskúšali prvý článok v tejto minisérii cookies, už ste si prečítali (a možno aj vyskúšali) tri z najlepších možností pre nové cookies v tejto sezóne. Tento článok ponúkne posledné dve, dve najlepšie obľúbené položky z radu prázdninových cookies. Zatiaľ čo môj stôl často ponúka také bežné možnosti ako čokoládové lupienky a cukrové sušienky s lahodnou polevou a postrekovače, tieto možnosti prinesú niečo nové a vaše chuťové poháriky určite privedú do prázdninového šialenstva!
Či už hovoríme o čokoládových lupienkoch, hrozienke z ovsených vločiek alebo o No-Bakes, sušienky sú jedným z tých sviatkov, v ktorých sa cítite dobre
potraviny. Neexistuje nič ako kuchyňa plná vône lahodných, mazľavých sviatočných pochúťok.
Ak hľadáte niečo nové v tomto roku, prečo neuvažovať o jednom z nasledujúcich prázdninových kúskov? V tomto príspevku nájdete tri recepty na chutné sviatočné koláčiky a v nasledujúcom príspevku
budú ďalšie dve, aby bolo päť úžasných možností, ako oslniť svoju rodinu a dovolenkových hostí.
Tieto súbory cookie boli usporiadané podľa mojich osobných preferencií. Bez zbytočných okolkov teda uvádzame niekoľko receptov na sušienky práve pre vás!
5. Opekané kokosové Marshmallow
7 uncí sladkého strúhaného kokosu, opečený 1 recept domáce cesto z Marshmallow, recept sa riadi cukrárskym cukrom
Polovicu opečeného kokosu posypeme na nekovovej panvici s rozmermi 8 x 12 palcov. Nalejte marshmallowové cesto a navrchu zmesi uhlaďte vlhkými rukami. Posypeme zvyšným opečeným kokosom. Povoliť
sušiť nekryté pri izbovej teplote cez noc.
Marshmallow vyberte z panvice a nakrájajte na štvorce. Boky každého kusu opatrne stočte do cukrárskeho cukru. Odkryté skladujte pri izbovej teplote.
Domáce Marshmallow:
3 balenia neochutenej želatíny
1 1/2 šálky kryštálového cukru
1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
1 lyžica čistého vanilkového extraktu
Cukrársky cukor na posyp
Želatínu a 1/2 šálky studenej vody zmiešajte v miske elektrického mixéra vybaveného šľahacím nástavcom a nechajte zmes odstáť, kým pripravíte sirup.
Medzitým v malom hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup, soľ a 1/2 šálky vody a varte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a varte, kým sirup nedosiahne
240 stupňov F na cukríkovom teplomere. Odstráňte z tepla.
Pri nízkych otáčkach mixéra pomaly prilievajte cukrový sirup do rozpustenej želatíny. Mixér dajte na vysokú rýchlosť a šľahajte, kým nie je zmes veľmi hustá, asi 15 minút. Pridajte vanilku a premiešajte
dôkladne.
Recept s láskavým dovolením Barefoot Contessa a Potravinová sieť.com
4. Super gýčové čokoládové kvapky
1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla
4 unce nesladenej čokolády, nasekanej
4 unce polosladkej čokolády, nasekanej
1 šálka baleného svetlohnedého cukru
1 1/2 šálky kryštálového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
4 veľké vajcia
2 lyžice cmaru
1 šálka univerzálnej múky
1/2 šálky prírodného kakaového prášku, ako je Hershey’s alebo Scharffen Berger
1 lyžička mletej škorice
1/2 lyžičky soli
11 uncí (1 vrecko) polosladkých kúskov čokolády
1 šálka sušených čerešní (voliteľné)
Umiestnite stojany do spodnej a hornej tretiny rúry a predhrejte na 325 stupňov F. 3 plechy na pečenie vyložte pergamenom alebo silikónovými podložkami. (Ak nemáte 3 panvice, jednoducho medzi nimi panvicu vychladnite
šarže).
Maslo a nesladené a polosladké čokolády dajte do stredne veľkej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zmes zahrievajte na 75% výkonu, v mikrovlnnej rúre do mäkka, čo by malo byť asi 2 minúty. Miešajte a zahrievajte
znova, kým sa neroztopí, až o 2 minúty viac. (Prípadne dajte čokoládu a maslo do žiaruvzdornej misy. Kastról naplnený asi palcom vody priveďte na veľmi pomalé varenie; postavte misku
prelejte, ale nedotýkajte sa vody a občas premiešajte, kým sa neroztopí a nebude hladká).
Svetlohnedé a kryštálové cukry a vanilku vmiešajte do čokoládovej zmesi vareškou. Pridajte vajíčka a cmar a prudko šľahajte, kým nebude hustý a lesklý.
V ďalšej miske zmiešajte múku, kakao, škoricu a soľ. Pridajte suché prísady do mokrých a miešajte, kým sa nezmiešajú. V prípade potreby primiešajte kúsky čokolády a sušené čerešne.
Cesto dajte na kopcovité lyžice na plechy - na to je ideálna malá naberačka zmrzliny. Umiestnite cookies asi 2 palce od seba. Pečieme, kým koláčiky nestuhnú, ale sú mäkké a zapečené
vo vnútri, 12 až 15 minút.
Sušienky chladte na plechu 5 minút a potom ich preneste na mriežku, aby úplne vychladli. Podávajte.
Sušienky skladujte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote až jeden týždeň.
Recept s láskavým dovolením Kuchyne potravinovej siete sú zapnuté Potravinová sieť.
