Hostenie fantázie večera s oslavou môže pôsobiť skľučujúco, ale nemusí to tak byť.
Tieto jednoduché tipy vám pomôžu bez námahy (a lacno) posunúť vašu ho-hum večeru do elegantných nových výšin. Stačí trochu sústredenia, kreativity a nejaké to chutné jedlo.
1. Prestrieť stôl
Aj keď nemáte ten najlepší porcelán, prestieranie stola v predstihu urobí noc výnimočným. Najlepšie na tom je, že toto je čas na kreativitu. Môžete ísť s klasické prestieranie alebo niečo viac ležérne a moderné. Niektoré malé, neparfumované čajové sviečky v strede stola veľmi dobre navodia náladu. A ak si nemôžete dovoliť kvety, hľadajte inú zeleň vo svojom okolí. Zopár kúskov brečtanu pozdĺž stola, elegantný konár, niekoľko hladkých bielych kamienkov – tieto prírodné prvky môžete bezplatne zapracovať na prestieranie. Poobzerajte sa aj po svojom dome a zistite, čím ho musíte vyzdobiť. Pridávanie malých drobností do vášho stola môže byť zábava a všetky zvyšky látok, ktoré máte z tvorenia, môžete použiť ako behúň na stôl alebo prestieranie.
2. Podávajte predjedlo
Nastavenie nálady na párty je rovnako dôležité ako to, čo podávate. Keď vaši hostia dorazia, naservírujte im drink a malé občerstvenie. Môže to byť také jednoduché, ako nejaké biele víno s miskou olív a miskou mandlí, alebo môžete ísť naplno tanier so syrom a údeninami. Tak či onak, noc začína zábavným spoločenským prvkom, ktorý pomôže vašim hosťom oddýchnuť si pred večerou.
Viac: 19 sviatočných predjedál, ktorých príprava nezaberie takmer žiadny čas
3. Vyberte hviezdicovú ingredienciu
Uviaznutie v pôvabe luxusnej večere môže často viesť k vyčerpanému rozpočtu a veľkému stresu. Málokto z nás dokáže sám úspešne pripraviť štyri super vychytené jedlá (teda bez toho, aby sme si na konci trhali vlasy). Namiesto toho si vyberte jednu hviezdnu ingredienciu a zamerajte svoje jedlo na ňu. Môže to byť čokoľvek od cenenej fľaše olivového oleja alebo špeciálneho syra, ktorý chcete mať vo všetkých svojich jedlách, až po dokonale pečené kura to bude hlavná udalosť. Vyberte si len jednu vec na zvýraznenie a nebudete sa musieť obávať, že sa roztiahnete.
4. Omáčka strategicky
Nemusíte sa spoliehať na ťažké smotanové omáčky, aby sa vaše jedlá cítili skvele – jednoduchá panvová omáčka pomôže, aby bol váš pokrm ešte chutnejší. V podstate to, čo chcete urobiť, je dostať všetku lahodnú varenú chuť z panvice, ktorú ste uvarili jedlo v — zvyčajne kuracie, hovädzie, bravčové alebo iné mäso, ale tento spôsob môžete použiť aj s pečenou zeleninou tiež. Za týmto účelom jednoducho panvicu odglazujte, pridajte trochu aróm a tekutiny navyše, možno kúsok masla a nechajte omáčku zhustnúť. Môžeš skúste túto metódu na takmer všetkom, čo uvaríte na panvici, a výsledná voňavá, hodvábna omáčka dodá vášmu jedlu luxusný pocit – bez toho, aby zabrala hodiny prípravy a galón smotany.
5. Poistka blízko a ďaleko
Jeden zo spôsobov, ako ozvláštniť chuť vašich jedál na ďalšiu večeru? Choďte do zahraničia a spojte do svojho jedla neočakávané chute. Oživte svoje klasické pečené kura marockým korením; pridajte trochu kokosového mlieka, rybacej omáčky a limetky do vašej kaše zo sladkých zemiakov; alebo dochuťte pečené hovädzie mäso zmes korenia čili a kakaa. Vďaka tomu bude vaše jedlo vyzerať výnimočne bez toho, aby ste si to vyžadovali veľa času alebo peňazí.
6. Pridajte sviežosť
Nikdy nepodceňujte dôležitosť čerstvých surovín, pokiaľ ide o oživenie jedla. Jedlo na večeru môže byť často ťažké, preto je nevyhnutné zabezpečiť, aby boli vaše chute vyvážené. Šťava z citróna alebo limetky, čerstvo nasekané čierne korenie a mleté čerstvé bylinky, niektoré konzervované na kocky citrón alebo lyžica kapár – vďaka týmto jasným a sviežim príchutiam bude zvyšok vášho jedla zodpovedať skutočnosti potenciál.
Viac:V náleve: Čo robiť s nečakaným hosťom
7. Ozdobte glamour
Niekedy môže vaša obloha oživiť aj tie najskromnejšie ingrediencie. Krehké pečivo dostane chuť, keď ho posypete hrubým vanilkovým cukrom alebo rozmarínovou morskou soľou. Elegantné kučery odležaného parmezánu jemne odpočívajúce na tanieri cestovín majú ďaleko od strúhaného „syru“, ktorý dostanete v plastovej nádobe. Jedlé kvety urobte každé jedlo krajším. A kvapka olivového oleja, čerstvé bylinky a jemne opražené oriešky môžu oživiť vaše dipy a hummus z obchodu, takže nikto nikdy neuhádne, že neboli vyrobené od začiatku. Aj obyčajná mrkva, reďkovka a paradajky dokážu pozdvihnúť váš tanier so správnou technikou. Pokiaľ budete dávať pozor a uistiť sa, že vaša obloha dodá vášmu jedlu niečo špeciálne, je ťažké sa pokaziť.
8. Párujte múdro
Nemusíte sa príliš stresovať s párovaním nápojov, ale podávanie mušličiek obalených v slaninke s plechovkou diétnej koly atmosféru vašej párty zrovna nepridá. Ak idete cestou sódy, vyskúšajte taliansku perlivú limonádu alebo sódu z krvavého pomaranča alebo dokonca niekoľko sklenených fliaš perlivej vody. Pri spájaní vína, piva alebo koktailov majte veci jednoduché. Pozrite si túto tabuľku párovania vína graf párovania piva a tieto kombinácie koktailov a jedál pre usmernenie. Správne párovanie môže dať vašej večeri skutočne vyniknúť.
9. Podávajte kurzy
Ak chcete na ďalšiu večeru skutočne pridať trochu triedy, skúste jedlo podávať v kurzoch. Polievka, šalát, predjedlo a dezert sú všetko, čo potrebujete, a pri starostlivom plánovaní si to nebude vyžadovať veľa práce navyše. Vo väčšine prípadov si môžete šalát pripraviť vopred, buď ho uchovávate vo veľkej miske, prehadzujete dresingom a podávate jednotlivo, keď budete pripravení jesť. alebo uchovávaním jednotlivých šalátov v chladničke, kým nie sú pripravené na servírovanie, s domácim dresingom v karé alebo inej nádobe na stole, aby ich hostia mohli podávať sami. Polievku je možné pripraviť vopred a udržiavať ju teplú v hrnci Crock-Pot, aby sa uvoľnil priestor na sporáku. Ak je vaše predjedlo v peknom pekáči, môžete ho priniesť na stôl a podávať v rodinnom štýle, alebo ak je v menej peknej nádobe, môžete ho pred podávaním preniesť na pekný tanier. Prípadne môžete predjedlo obložiť v kuchyni a potom obslúžiť hostí v jedálenskom kúte. Táto možnosť je extra nóbl a pokiaľ nemáte príliš veľa ľudí (alebo ak máte extra sadu rúk na pomoc), je úplne realizovateľná.
10. Choďte von s ranou
Vaši hostia práve dokončili svoje predjedlo. Teraz čo? Namiesto toho, aby ste sa ponáhľali na dezert, urobte to ako Francúzi a podávajte syrový chod. Jeden alebo dva syry podávané so sušienkami alebo chlebom a možno s doplnkovým sušeným alebo čerstvým ovocím spôsobia, že sa vaši hostia budú cítiť úplne hýčkaní. Keď je čas na dezert, ponúknite svojim hosťom kávu a/alebo digestív, ktoré budú sprevádzať ich sladkú pochúťku. A pokiaľ ide o dezert, nenechajte sa príliš stresovať. Postačí pekný koláč z miestnej pekárne, čokoládové hľuzovky alebo iné cukrovinky z cukrárne. Nemusíte tráviť hodiny v kuchyni šľahaním, keď môžete získať niečo chutné a krásne, čo je predpripravené.
Viac:V náleve: Čo robiť, ak sa vaša večera pokazí
