Každý má rád cestoviny, ale nie vždy je potrebné ich pripraviť - obzvlášť pokiaľ ide o správne veľkosti porcií. Vážne, ako by ste mali vedieť, koľko suchých cestovín pripraviť na osobu?
Nemôžeme byť jediní, komu vždy zostane príliš veľa rezancov - alebo tragický nedostatok. Možno je to preto, že medzi suchými cestovinami a varenými cestovinami je taký veľký rozdiel vo veľkosti a štruktúre, ale správne porcie na večeru nie sú jednoduché.
Do teraz. Objavili sme niekoľko zásad, ktoré vám pomôžu zbaviť sa všetkých dohadov.
Viac: Teraz môžete prestať robiť cestoviny náročnou cestou
Majte na pamäti, že tvary cestovín sa môžu líšiť vo veľkosti podľa značky, ktorú kupujete, preto tieto merania použite ako zovšeobecnenie. Podľa USDA je jedna veľkosť porcie iba 1/2 šálky varených cestovín - ale keď sa pozriete na väčšinu tanierov, ktoré podávame, zvyčajne nájdete dve šálky cestovín. Ak teda chcete svojim hosťom naservírovať výdatnú porciu, zamerajte sa na dve šálky uvarených cestovín na osobu - ak však veci neberiete na ľahkú váhu, naservírujte 1/2 šálky uvarených cestovín.
1. Malé až stredné tvary cestovín
8 uncí nevarených malých až stredných tvarov cestovín = 4 šálky uvarené
Toto meranie platí pre tieto druhy cestovín:
- Lakťové makaróny
- Stredné škrupiny
- Rotini
- Kolesá vozňa
- Motýlikové cestoviny (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiátor
- Rigatoni
2. Dlhé tvary cestovín
8 uncí nevarených dlhých tvarov cestovín = 4 šálky uvarené
Toto meranie platí pre tieto druhy cestovín:
- Špagety,
- Anjelské vlasy
- Linguine
- Rezance
- Fettuccine
3. Vaječné rezance
8 uncí nevarených vaječných rezancov = 2 1/2 šálky uvareného
4. Žiadna mierka? Žiaden problém
Na meranie bez stupnice použite tento trik:
2 unce suché špagety = priemer štvrtiny
Inými slovami, dve unce suchých dlhých cestovín (ako špagety, tenké špagety, linguine alebo vermicelli) zovreté v ruke majú približne rovnakú veľkosť ako priemer štvrtiny. Z dvoch uncí suchých cestovín vznikne asi jedna šálka varených cestovín (dve porcie USDA).
Pôvodne publikované v septembri 2007. Aktualizované v júli 2017.
