Zdravé stravovanie (a udržanie si ideálnej telesnej hmotnosti) je súčasťou života mnohých ľudí a existuje množstvo spôsobov, ako to dosiahnuť. Počítanie kalórií je pre mnohých dobre známa stratégia – koniec koncov, ak prijímate menej kalórií, ako spálite, mali by ste schudnúť, však? Koniec koncov, Centrá pre kontrolu chorôb má a celú stránku k téme. No, hoci toto je základná zásada chudnutia a zdravého stravovania v USA po celé desaťročia, existuje nejaký nedávny výskum, ktorý ukazuje, že to nemusí byť najlepší spôsob, ako to dosiahnuť. Tu sú výhody a nevýhody počítania kalórií s niekoľkými odborníkmi, ktorí majú skúsenosti a znalosti na svojej strane.
Kalórie predstavujú len časť výživového príbehu
Aj keď dáva zmysel, že kalorický deficit môže viesť k strate hmotnosti, tieto malé merné jednotky nie sú celý príbeh podľa Dr. Paula Sachera, registrovaného dietológa a vedúceho výskumu a vývoja v Slimming World dôstojník.
„Každý, kto držal tradičnú diétu alebo rátal kalórie, vie, aké úbohé môže spôsobiť pocit hladu a nedostatku. je nepravdepodobné, že vy, a dokonca aj niekto so silnou vôľou, bude schopný udržať tento typ plánu na nejakú dlhú dobu,“ vysvetľuje.
Viac: Ako ústup na chudnutie zmení môj pohľad na moje telo
Skôr než sa spoliehať na základnú matematiku a pozerať sa na kalorický obsah potravín, ktoré jete, je dôležité pozrieť sa na iné faktory v rámci samotných potravín. „Namiesto počítania kalórií sa na jedlo pozerajte cez optiku hustoty energie (kalórie na gram v jedle) a sýtosti (ako jedlo zasýti) umožní ľuďom jesť dlhý zoznam každodenných potravín, ktoré majú nízky obsah kalórií a sú vysoko uspokojujúce, bez váženia, merania alebo počítania,“ hovorí.
Inými slovami, čím je jedlo uspokojivejšie, tým je pravdepodobnejšie, že vás zasýti na dlhšiu dobu, čo má za následok obrovskú výhru. — nemusíte lámať každé sústo, ktoré prejde vašimi perami, a môžete schudnúť bez pocitu, že budete hladovať smrť. Sacher poznamenáva, že medzi potraviny, ktoré sú uspokojivejšie, patria obilniny, cestoviny, ryby, chudé mäso, vajcia, ovocie, zelenina a zemiaky.
Na kalóriách záleží, ale to závisí od niekoľkých faktorov
Haley Hughes, registrovaný dietológ a certifikovaný pedagóg v oblasti cukrovky, hovorí, že na kalóriách záleží, ale nie nevyhnutne z hľadiska priameho čísla. „Počítanie kalórií nie je vždy dokonalým riešením na reguláciu hmotnosti,“ poznamenáva. Ak sa niekto zameriava na prísny počet kalórií, nepozerá sa na väčší nutričný obraz a na to, ako vaše jedlo ovplyvňuje nielen vašu váhu, ale aj vaše zdravie.
Viac: 4 úplne realistické veci, ktoré môžete urobiť dnes, aby ste začali zlepšovať svoje zdravie
Ak sa sústredíte iba na kalórie, vo vašej strave môžu chýbať dôležité zložky, ktoré, ak chýbajú, môžu negatívne ovplyvniť vaše zdravie – konkrétne tuky, vlákninu a bielkoviny prospešné pre srdce. „Pokiaľ ide o všeobecné zdravie, je dôležité jesť rôzne jedlá, ktoré vyhovujú funkčným potrebám vášho tela a výdaju energie,“ vysvetľuje.
Počítanie kalórií môže otvoriť oči
Na druhej strane je možné, že naozaj netušíte, koľko kalórií denne skonzumujete, a počítanie kalórií vám môže pomôcť, hovorí Pam Shermanová, certifikovaný osobný tréner s 21 ročnou praxou. Hovorí, že počítanie kalórií „za starých čias“ (s perom a papierom) sa teraz vyvinulo s proliferáciou smartfónov a aplikácií pre zdravie/fitnes, ako je My Fitness Pal, vďaka ktorému je počítanie kalórií jednoduchšie ako niekedy. Počas všetkých svojich dlhoročných skúseností hovorí, že sa jej nikdy nestalo, aby klient úspešne schudol bez toho, aby si viedol denník alebo používal takúto aplikáciu.
"Ľudia sú zvyčajne šokovaní tým, koľko kalórií je vo veciach, ako je kávový nápoj alebo jedlo v reštaurácii," hovorí. "Sledovaním sú úprimní o tom, čo a koľko jedia."
Viac: Prečo nás tak fascinuje zahanbovanie celebrít?
Kalórie robiť počítať... do bodu
Takže áno, na kalóriách zo základného hľadiska záleží – ak chcete schudnúť, mali by ste sa snažiť skonzumovať menej kalórií, ako spálite. Ale nemusí to byť dokonalá odpoveď, ktorú hľadáte, a zníženie kalórií vám môže spôsobiť nedostatok živín – je dôležité nájsť rovnováhu, ktorá vám vyhovuje. Môžu existovať aj iné stratégie, ktoré fungujú lepšie (ako napr časovo obmedzené kŕmenie, kde jete len v určitých hodinách dňa).
Základom je, že na kalóriách záleží, no nemusíte ich nevyhnutne počítať do poslednej omrvinky.
