Suché trecie zmesi sú skvelým spôsobom, ako dochutiť mäso, hydinu a ryby bez pridania veľkého množstva tuku. V skutočnosti sú skvelé aj na tofu pre vás, vegánov – stačí ho posypať po bežnej marináde. Veľa času sa rozhodneme pre predpripravené potieranie namiesto toho, aby sme hádzali svoje vlastné. Iste, nákup v obchode môže byť o niečo rýchlejší – ale jednoducho nemajú rovnakú chuť ako nátierky pre domácich majstrov.
Nielen to, domáce suché vtierky sú oveľa lacnejšie ako verzie zakúpené v obchode a umožňujú vám mať kontrolu nad tým, čo do nich patrí. Ľudia, ktorí sú citliví na MSG, vedia, že sa bez neho potierajú. Potrebujete nižší obsah sodíka? Znížte alebo nahraďte soľ. Môžete dokonca ovládať úrovne korenie ako kajenské korenie, aby bolo mierne alebo zosilnilo oheň. Už nikdy nekúpite v obchode.
Viac:5 jednoduchých, super chutných receptov na marinádu na grilované kura
Bonusové tipy
Predtým, ako začnete experimentovať s vlastnými rukami, tu je niekoľko tipov, ako si ich pripraviť čo najlepšie.
- Na mixovanie použite mini metličku, aby ste naozaj všetko zapracovali. Môžete ich tiež šľahať v malom kuchynskom robote alebo mlynčeku na kávu, ak chcete jemnejšiu zmes.
- Čisté fľaštičky na použité korenie sú skvelým spôsobom, ako uchovávať zvyšky korenia. K pohárom Ball alebo Mason si môžete kúpiť aj viečka na šejker. Ak dôjde k horšiemu, obyčajná stará igelitová taška bude v pohode. Len sa uistite, že ide o vzduchotesnú nádobu, najmä pre recepty, ktoré obsahujú cukor.
- Kóšer soľ, morská soľ a stolová soľ ekvivalentne nenahrádzajú. Ak používate kuchynskú soľ na jeden z nich, znížte ju aspoň na polovicu a podľa chuti osoľte.
Ste pripravení na recepty? poďme na to.
Viac:Ako grilovať jemné, padavé rebrá: Čo robiť a nerobiť
DIY recepty na suché trenie
Verzia tohto článku bola pôvodne publikovaná v máji 2015.
