Mysleli by ste si, že keď som vyrastal v talianskej rodine, zjedol by som svoju slušnú porciu lasagní. To však nemôže byť ďalej od pravdy. Lasagne boli vyhradené pre špeciálne príležitosti (často vianočná večera), väčšinou preto, že ak máme byť úprimní, je to úplná bolesť v tom, čo robiť.
Existuje niekoľko krokov (ako vrstva vajec uvarených natvrdo), ktoré by moja rodina urobila pri príprave našej verzie lasagní ktoré boli akosi zbytočné, ale pridalo to na zložitosti alebo len k celkovému času, ktorý bol potrebný na vytvorenie riad. Ale aj bez týchto krokov, od predvarenia rezancov cez ich starostlivé vytiahnutie z hrnca bez ich lámania až po vrstvenie pri vrstvení, je to jedlo, ktoré je celkom proces.
Táto panvicová lasagne obsahuje všetko, čo máte na jedle radi (rezance, mäso, smotanovú ricottu, omáčku, bazalku – má všetko) a všetko pripravíte na jednej panvici za približne 30 minút.
Prečo moju rodinu nikdy nenapadlo urobiť niečo také, keď sme ako deti prosili a prosili o jedlo, mi vŕtalo hlavou, pretože jednoduchšie to už naozaj byť nemôže. Možno je to jedna z tých chvíľ, keď mama naozaj nevie najlepšie.
Recept na lasagne z jednej panvice
Toto je verzia tradičného talianskeho komfortného jedla – lasagne – na jednej panvici, ktorú môžete pripraviť za menej času.
Podáva 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 25 minút | Celkový čas: 35 minút
Ingrediencie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 šalotky, mleté
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Vločky červenej papriky
- 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa
- Soľ a korenie
- 6 nevarených rezancov z lasagní, každé rozlámané na 2 alebo 3 kusy
- 28 uncí drvených paradajok
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1/2 šálky ricotty
- 1/2 šálky strúhanej mozzarelly
- Nasekaná bazalka, na ozdobu
Pokyny:
- V 10-palcovej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.
- Pridajte šalotku, cesnak a vločky červenej papriky a restujte asi 2 až 3 minúty, kým nezmäknú.
- Pridajte hovädzie mäso, ktoré rozdrobte na malé kúsky špachtľou alebo drevenou lyžicou a varte, kým nezhnedne.
- Dochutíme soľou a korením, podľa chuti.
- Nalámané rezance položte na mäso v rovnomernej vrstve tak, aby úplne pokryli hovädzie mäso.
- V malej miske zmiešajte paradajky a pastu a potom ich nalejte na rezance na panvici tak, aby boli rezance úplne pokryté omáčkou.
- Varte asi 10 až 12 minút na miernom ohni, aby sa v tekutej omáčke uvarili rezance.
- Na vrch omáčky nasypeme ricottu a navrch posypeme mozzarellou. Panvicu prikryte a varte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.
- Odstavíme z ohňa, ozdobíme bazalkou a podávame.
Ďalšie recepty na lasagne
Zdravé rolky z pečených zeleninových lasagní
Talianska polievka lasagne
Vegánske špenátové lasagne
