Najlepšie tipy na brunch od Bobbyho Flaya a okrem iného aj ponuku na vychutnanie si ústnej vody, ktorú musíte vyskúšať - Strana 3 - SheKnows

Tarte flambé s jemne miešanými vajíčkami a kozím syrom recept

Alsaské tarte flambé je tenká kôrková pizza vrstvená s karamelizovanou cibuľkou a údenou slaninkou. Ante navýšim bylinkami, praženicou a smotanovým kozím syrom.

Súvisiaci príbeh. The Beat Bobby Flay Kuchárska kniha je takmer tu a na vianočné darčeky si objednávame viac ako jednu

Slúži 6

Zloženie:

• 1/2 šálky crème fraîche
• 2 polievkové lyžice čerstvých petržlenových listov a viac na servírovanie
• 2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej pažítky a viac na servírovanie
• 1 polievková lyžica čerstvých listov estragónu a ďalšie na servírovanie
• Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 libra pizzového cesta kúpeného v obchode
• 2 polievkové lyžice repkového oleja a viac na čistenie
• 4 lyžice (1/2 tyčinky) nesoleného masla
• 1 veľká cibuľa Vidalia, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky
• Štipka cukru
• 1/2 libry dvakrát údenej slaniny, nakrájanej priečne na masti (krátke, hrubé zápalky) 
• 2 šálky strúhaného ostrého bieleho čedaru
• 1 chilli paprička Fresno, nakrájaná na drobno
• 6 veľkých vajec
• 2 unce mäkkého kozieho syra, nakrájaného na malé kúsky a zmrazeného 5 minút

Pokyny:

1. V miske rozšľaháme crème fraîche, petržlenovú vňať, pažítku a estragón. Ochutíme soľou a korením. Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút.
2. Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
3. Cesto rozdelíme na polovicu. Každý kus rozvaľkajte na veľmi tenký obdĺžnik 12 x 10 palcov. Potrieme olejom, poukladáme na plechy a pečieme do zlatohneda, asi 10 minút.
4. V menšej panvici na strednom ohni rozohrejeme 1 lyžicu oleja a 1 lyžicu masla. Pridajte cibuľu a cukor a za občasného miešania pomaly varte 30 minút, kým neskaramelizuje. Ochutíme soľou a korením.
5. Na panvici na strednom ohni rozohrejeme zvyšnú 1 lyžicu oleja na strednom ohni. Pridajte slaninu a varte asi 10 minút do zlatista a chrumkava. Dierovanou lyžicou preneste na tanier vystlaný papierovými utierkami.
6. Crème fraîche rozdeľte medzi pizze a rozložte ho. Navrch rozdelíme čedar a potom pridáme cibuľu a slaninu. Pečieme, kým sa syr neroztopí, asi 5 minút.
7. Medzitým v stredne nepriľnavej panvici na strednom ohni rozohrejeme zvyšné 3 lyžice masla. Pridajte čili a varte do mäkka, asi 2 minúty. V miske rozšľaháme vajíčka do hladka. Ochutíme soľou a korením. Nalejte vajcia do panvice a stále miešajte gumovou stierkou, kým sa nevytvorí mäkký tvaroh. Pridajte kozí syr.
8. Vajíčka rozdelíme na 2 pizze a ozdobíme ďalšími bylinkami.

Zanechať komentár