Recepty na domáce uhorky
Klasické kôpky do chladničky
Robí 12 porcií
Zloženie:
2 litre vody
2 litre bieleho octu
1/2 až 1 šálka nejodizovanej soli
Niekoľko vetvičiek kôprovej trávy
1 hlava cesnaku, nakrájaný na plátky
2 lyžice korenia
1 tucet uhoriek, nakrájaných na oštepy
Pokyny:
1. V hrnci zmiešajte vodu, ocot a soľ a priveďte k varu.
2. Medzitým pridajte kôpor, cesnak, korenie a uhorky do sterilizovaných pohárov. Uhorky zalejeme tekutinou a naplníme nádoby.
3. Dózy dobre uzatvorte a dajte do chladničky najmenej na 6 týždňov.
Nakladačka chleba a masla
Robí 12 porcií
Zloženie:
2 libry uhoriek, nakrájané na kolieska
1 libra bielej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1/4 šálky nálevu alebo kosherovej soli
1-1/4 šálky bieleho octu
1 šálka jablčného octu
2-1/4 šálky kryštálového cukru
1 lyžica horčičných semienok
1 lyžička drvených vločiek červenej papriky
3/4 čajovej lyžičky zelerových semienok
1 palcová škorica
6 bobúľ nového korenia plus štipka mletého korenia
6 celých klinčekov plus štipka mletého klinčeka
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
Pokyny:
1. V miske zmiešajte uhorky s cibuľou a soľou. Dajte do chladničky na 1 hodinu. Opláchnite studenou vodou a sceďte.
2. V hrnci zmiešajte ocot s cukrom, horčicovými semienkami, vločkami červenej papriky, zeleru, škoricou, novým korením, klinčekmi a kurkumou a priveďte k varu. Keď sa cukor rozpustí, pridajte zmes uhoriek
a priveďte do varu.
3. Lyžice uhoriek dávkujte do sterilizovaných pohárov a potom zalejte tekutinou nádoby na uhorky na plnenie až po vrch uhoriek. Dózy dobre uzatvorte a dajte do chladničky najmenej na 3 týždne.
Klasické kyslé uhorky
Robí 12 porcií
Zloženie:
1 galón bieleho octu
1 šálka soli
1 šálka kryštálového cukru
1 šálka suchej horčice
12 malých uhoriek, celých, opláchnutých a sušených
Pokyny:
1. V malej miske zmiešajte ocot so soľou, cukrom a horčicou.
2. Uhorky dajte do sterilizovaných pohárov a uhorky zalejte tekutinou. Dobre uzatvorte a dajte do chladničky aspoň na 3 týždne.
Chutné jedlá pre vaše domáce uhorky
- Etnické recepty na hamburgery
- Grilované vegetariánske recepty
- Sladké a korenené grilované jedlá
