Obľúbené nástroje kuchára - SheKnows

Bez ktorých profesionáli nemôžu žiť

Cukrári sveta kombinujú chute, textúry a farby, aby na vás vyskočili položky z dezertného menu, aj keď ste práve mali veľkú večeru. Dnes ich žiadame, aby uviedli zoznam svojich najlepších kuchynských nástrojov, pretože všetci chceme tie úžasné dezerty znovu vytvoriť doma. Ušetrite si teda miesto na dezert!

Flexibilný kus plastu, ktorý je na jednej strane zakrivený a na druhej rovný, ideálny na miešanie a rezanie mäkké cestá ako aj vyberanie nakrájaných surovín. (Kráľ Artuš Múka, $2)

Na rozdiel od vašej bežnej šľahačky vytvára voľne tvarovaná drôtená štruktúra rovnomerný tok pri miešaní cesta a cesta a vaše cestá sa medzi drôty nezaseknú. Obvykle je hrubá drevená rukoväť a drôty na metle bývajú hrubšie. (Kráľ Artuš Múka, $13-17)

Jednoduchý teplomer do pecí, ktorý je základným nástrojom pri výrobe cukroviniek a pri meraní teploty vašich pecí na kontrolu presnosti, funguje dobre. Teplomer na cukríky/olej je taký, ktorý dosahuje teploty vyššie ako 500 stupňov F. A čo je to ThermaPen? King Arthur Flour hovorí, že je to „Rolls-Royce teplomerov“ a tisíce kuchárov súhlasia. Vďaka svojej schopnosti okamžitého čítania je odolný voči striekajúcej vode a meria sa v krokoch po 0,1 stupňa F. (

ThermoWorks, $96)

Nič nie je ako jednoduchá špachtľa, ktorou sa dostanete po bokoch misiek, hrncov, panvíc a mixéra. Zaobstarajte si taký, ktorý je tepelne odolný, aby ste mohli miešať horúce pudingy a ďalšie! (Amazon, $6)

Časy, keď „trochu z toho, trochu z toho“, sú preč. Ak chcete mať stále konzistentné výsledky, používajte digitálnu váhu. Budete merať svoje ingrediencie vždy rovnaké a najlepšie na tom? Dvaja rôzni ľudia môžu pripravovať rovnaké recepty s rovnakými výsledkami! (Williams-Sonoma, $50)

Valček sa nielenže hodí na zvládanie hnevu, ale vyhne sa tým náhodným chvíľam pri pečení, pri ktorých sa valíte s fľašou vína, pretože valček nevlastníte. Skvelé na cestá, je tiež skvelým nástrojom na lúpanie celých orechov. (Prepravka a sud, $10)

Jedno zariadenie, o ktorom sníva každý domáci a profesionálny pekár: stojanový mixér. Či už ste fanúšikom Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart - na tom nezáleží, záleží len na tom, aby ste ho vo svojej kuchyni mali. Stojanové mixéry budú krémovať koláčové cesto, šľahajte pusinky a smotanu a miesite chlebové cesto, aby sme vymenovali niekoľko vecí! (KitchenAid, od 330 dolárov)

Aj keď nie všetky sú úplne nevyhnutné na pečenie vášho obľúbeného receptu na sušienky alebo na miesenie vašej dávky obľúbené škoricové rolky, to sú položky, ktoré vám v konečnom dôsledku uľahčia, zrýchlia a ešte viac zážitok z pečenia konzistentný. Za zmienku stoja aj ďalšie nástroje: mikroplán, sitká a metličky na drôt.