Vedeli ste, že okt. 25, 2012, je svetový deň cestovín? Prečo si dnes alebo tento víkend - alebo naozaj kedykoľvek - nedáte špagetu? Je pravdepodobné, že už máte poruke všetky jednoduché ingrediencie, ktoré potrebujete pre chutné cestovinové jedlo!
Svetový deň cestovín
Leto je na grilovanie, ale teraz, keď je jeseň, prečo si neurobiť hostenie super jednoduchým a zábavným hodením špagety? Pýtate sa, čo je to špageta? Je to neformálne stretnutie pri večeri v rodinnom štýle. Je to všetko o tom, byť príležitostný, zamerať sa na jednoduché, ale chutné cestoviny a stretávať sa s priateľmi a rodina, hovorí trojnásobný autor bestsellerov kuchárskych kníh a šéfkuchár Stefano Faita, ktorý je tiež hovorcom Barilla. "Typicky by ste podávali špagety, ale v skutočnosti môžete podávať akékoľvek druhy cestovín, ktoré máte radi," hovorí.
Ak chcete pridať atmosféru špagety:
- Prehrávajte na svojom zariadení iPod nejakú taliansku hudbu.
- Urobte si nejaké talianske predjedlá (možno bruschetta, alebo si pripravte údeninu z talianskeho mäsa, ako je prosciutto).
- K cestovinám podávajte talianske víno.
Niekoľko tipov od Faity o varení pre vaše špagety:
- Na varenie cestovín použite veľa vody. "A vodu dobre dochuťte soľou." Mohlo by sa to zdať dosť málo, ale je to v poriadku, “hovorí a odhaduje približne lyžicu soli na 6 litrov vody.
- Jedna škatuľka špagiet nasýti asi päť ľudí.
- Pokiaľ ide o vašu bazalku, Faita uprednostňuje, aby boli listy celé - „Rád by som to udržal čo najjednoduchšie,“ hovorí - ale môžete to nakrájať, ak chcete.
- Pred pokračovaním v recepte navrhuje rozdrviť strúčiky cesnaku, upražiť ich na oleji a potom ich odstrániť. Je to tak, aby olej ochutil cesnakom, vysvetľuje. Kto má rád, naseká ich a neskôr vmieša do omáčky.
- Je lepšie pomýliť sa, aby boli cestoviny trochu extra al dente, hovorí Faita, pretože cestoviny sa po zmiešaní s omáčkou trochu viac uvaria.
- Mierne pridajte omáčku. "V Kanade máme tendenciu príliš omáčať," hovorí. Pokiaľ niečo, nechajte bokom misku dodatočnej omáčky, aby každý hosť mohol pridať viac, ak chce.
A ak hľadáte recept na cestoviny pre svoje špagety, táto jednoduchá faita vyvinutá pre Barilla vašich hostí určite poteší.
Barilla rotini s cherry paradajkami a ricotta salata
Zloženie:
- 1 box Barilla rotini
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 12 lístkov bazalky, jemná šifonáda
- 3/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1-1/2 šálky čiernych alebo kalamata olív, vykôstkovaných a nakrájaných na plátky
- 2-1/2 šálky cherry paradajok, rozpolené alebo na štvrtiny
- 150 gramov ricotta salata alebo pecorino Romano (nastrúhané)
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte cesnak, bazalku, olej, olivy a cherry paradajky. Rezervuj. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu a cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Pridajte cestoviny a dobre premiešajte. Nakoniec vhoďte nastrúhanú ricotta salátu. Premiešame a podávame
Ďalšie chutné recepty
Recept na chutné pesto cestoviny
Ravioli z tekvicového tekvice s omáčkou zo šalvie z hnedého masla
Spôsoby, ako si vychutnať čerstvé paradajky
