Jablká sú perfektné k dezertom, ale dodajú aj inak slanému jedlu jemnú sladkosť. Pečenie s vykostenými bravčové mäso kotlety a škorica vytvárajú svet nečakanej chuti.
Ako som už spomenul v tento stĺpec predtým, Milujem bravčové mäso a jablká. Nie som si istý, čo je to s príchuťami, ale miešajú sa tak dobre, že neviem, prečo ich nedávam dohromady častejšie. Myslím, že som jedným z ľudí, ktorí veria, že bielkoviny patria do jedného kurzu a ovocie by malo byť delegované na iné. Dostávam sa z tejto chyby varenia, ale v skutočnosti hľadám recepty, ktoré kombinujú ovocie a bielkoviny oveľa častejšie, ako je tento Recept na korenené bravčové mäso a jablko, ktorý som nedávno objavil, a nemôžem vám ani povedať, aké delikátne je, budete ho musieť vyskúšať sami a nájsť von.
Korenené bravčové mäso a jablká
Prísady
- 4 vykostené bravčové kotlety
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 lyžice sherry
- 1 lyžička sezamového oleja
- 1 čajová lyžička prášku s piatimi koreninami
- 1, 2-palcový kus zázvoru, olúpaný a nakrájaný na tenké plátky
- 2 veľké jablká na pečenie (dobrou voľbou sú Pippin, Gala alebo McIntosh)
- 1/2 lyžičky škorice
- 4 zelené cibule, šikmo nakrájané
Pokyny
- V malej miske zmiešajte rastlinný olej, med, sójovú omáčku, sherry, sezamový olej, prášok z piatich korení a zázvor. Bravčové kotlety vložíme do uzatvárateľného plastového vrecka, kotlety zalejeme marinádou, sáčok uzavrieme a marinujeme v chladničke 4 až 12 hodín, pričom občas obrátime.
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Vypusťte kotlety a rezervujte 1/4 šálky marinády; kotlety poukladajte do nenamasteného trojlitrového obdĺžnikového pekáča; usporiadajte jablká okolo kotlety; jablká a kotlety pokvapkajte vyhradenou marinádou; posypeme jablkami škoricou.
- Pečieme 10 minút; pridajte zelenú cibuľu a pečte ďalších 10 až 15 minút, alebo kým nie sú kotlety uvarené a jablká mäkké; ihneď podávať.
Ďalšie recepty z bravčového mäsa od She Knows
Bravčové mäso a fazuľa obalené slaninou
Bravčové bulgogi
Sezamové bravčové prúžky
