Dnešná večera: Grilované kura s čerešňovou omáčkou z červeného vína – SheKnows

Čerešne už síce nemajú sezónu, ale vrecúško mrazených čerešní môže vášmu grilovanému kurčaťu priniesť sladkú chuť po celý rok.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray sa práve podelila o jednoduchú balzamikovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Čerešne patria medzi moje obľúbené ovocie. Mrzí ma, že sa zdá, že sú tu len mesiac alebo dva a potom sú preč. Chcem čerešne Bing po celý rok. Dám ich do kokteilov, pridám do koláčov alebo ich dokonca zjem čisté. Nezáleží na tom, ako ich získam, pokiaľ ich dostanem a dostávam ich často. Takže keď sú v sezóne, robím si zásoby, ale keď mi zmiznú zásoby, jediná možnosť, ktorú mám, je kúpiť si vrecúška mrazených čerešní.

Keď mám čerstvé čerešne, robím koláče, torty, tyčinky, sušienky, torty a čokoľvek, o čom si myslím, že bude najlepšie s použitím čerstvého sladkého ovocia. Iste, mrazené čerešne sú dobré, ale zdá sa, že v týchto sladkých dobrotách tak dobre nevydržia. Vtedy sa otočím k svojej rúre. Keďže mrazené čerešne sú zvyčajne vyhradené pre omáčky, džemy a proteíny, je pre mňa jedno, či sú čerstvé alebo mrazené. Budú uvarené a teplo prinesie vôňu, ako keby boli odtrhnuté priamo zo stromu. Preto tento recept na kuracie mäso od

Časopis Západ slnka je perfektný. Nechápte ma zle, čerstvé čerešne by boli mojou prvou voľbou, ale verte mi, keď vám poviem, že mrazené čerešne fungujú rovnako dobre. Fungujú ešte lepšie, pretože ich nemusíte dávať kôstky. Takže si vezmite tašku, keď budete nabudúce kráčať uličkou mrazničky. Budete prekvapení, aké všestranné môže byť toto malé ovocie.

Grilované kura s čerešňovou omáčkou z červeného vína

Ingrediencie:

• 1/4 šálky + 2 lyžice olivového oleja, rozdelené
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 4 vykostené kuracie prsia bez kože
• 2 šalotky, nakrájané na plátky
• 2 šálky čerešní, vykôstkovaných a rozpolených
• 3/4 šálky červeného vína
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice pomarančového džúsu

Pokyny:

1. Predhrejte gril na 500 stupňov F, pričom si nevyhrievanú oblasť ponechajte na nepriame teplo. Zmiešajte spolu 1/4 šálky olivového oleja, soli a korenia v malej miske. Zmesou potrieme celé kura. Grilujte kurča na priamom ohni, kým nezhnedne, asi tri minúty z každej strany. Presuňte kúsky do oblasti s nepriamym ohrevom a grilujte zakryté, kým nie sú upečené, 25-30 minút.
2. Kým sa kura varí, opečte čerešne a šalotku na dvoch lyžiciach olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, kým šalotka nezačne hnednúť, asi päť minút. Pridajte víno, cukor a pomarančový džús a za častého miešania varte, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu; odstrániť z tepla.
3. Premiestnite kurča na servírovacie taniere, na každý kúsok nalejte čerešňovú omáčku a podávajte.

Ďalšie čerešňové recepty od Sheknows

Pálené čerešne

Čerešne s ricottou a mandľami

Bravčové kotlety, hrušky a čerešne dusené na pive