Pokiaľ ide o bravčové mäso, dobre urobené je najbezpečnejší spôsob, ako si objednať. Či už pripravujete servírovanie šunky na sviatky, alebo si objednávate bravčové kotlety u svojho obľúbeného
v reštaurácii, bravčové mäso, ktoré nie je uvarené do tej miery, že je dobre prepečené, by vás mohlo vystaviť riziku infekcie a choroby.
Odborníci na potraviny a výživu z University of Texas Southwestern Medical Center v Dallase tvrdia, že bravčové mäso nie je varené na vnútornú teplotu najmenej 155 stupňov F je nedostatočná a stále môže obsahovať choroboplodné zárodky parazitov.
Nedostatočne tepelne upravené bravčové mäso môže mať za následok ochorenie nazývané trichinelóza. Toto ochorenie spôsobuje bolesť brucha, hnačku, horúčku, bolesť svalov a bolesť a opuch okolo očí.
Doktorka Vickie Vaclavik, odborná asistentka klinickej výživy na UT Southwestern, hovorí, že je zlý nápad jesť mäso, ktoré je okolo kostí stále červené.
Ďalším druhom mäsa, ktoré sa najlepšie konzumuje po úplnom uvarení, je mleté hovädzie mäso. Je známe, že nedostatočne tepelne upravené mleté hovädzie mäso šíri E. coli, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť.
Aby ste seba a svoju rodinu ochránili pred chorobami z jedla, investujte do teplomera na mäso, ktorý vám povie, či je vaše mäso dôkladne prepečené. Morka a všetka hydina by mali byť varené, kým nevytečie šťava.
Každý rok takmer 76 miliónov ľudí v Spojených štátoch trpí chorobami prenášanými potravinami. Viac ako 5 000 ľudí ročne zomiera na tieto choroby.
