Izraelský kuskusový šalát - SheKnows

Ak hľadáte zmenu od cestovín a ryže, vymeňte za izraelský kuskus, známy tiež ako perlový kuskus. Textúra je väčšia ako bežný kuskus, má žuvaciu textúru a vynikajúco dopĺňa paradajky, olivy a fazuľky garbanzo.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Recept na izraelský kuskus

Slúži 8 

Zloženie:

• 2-1/4 šálky izraelského kuskusu
• 2-3/4 šálky zeleninového vývaru
• 1 pinta cherry paradajok, každá paradajka na polovicu
• 1/2 červenej cibule, nakrájanej na drobno
• 1 šálka vykôstkovaných olív Kalamata
• 1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej mäty
• 2 konzervy (15 uncí) garbanzo fazule (cícer), scedené, opláchnuté
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 lyžica strúhanej citrónovej kôry
• Šťava z 1 citrónu
• 1 lyžica bieleho vínneho octu
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici na silnom ohni zmiešajte kuskus a vývar.
2. Privedieme k varu, znížime teplotu a varíme 5 minút. Kastról prikryte a vyberte z tepla. Odložte na 10 minút.
click fraud protection
3. Kuskus rozložíme v jednej vrstve na plech a vychladíme.
4. Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, olivy, petržlenovú vňať, mätu a fazuľu garbanzo.
5. V malej miske zmiešajte olej, kôru, citrónovú šťavu a ocot. Ochutíme soľou a korením.
6. Pridajte kuskus do misky s paradajkovou zmesou a dobre premiešajte.
7. Polovicu dresingu pokvapkáme kuskusom a premiešame. Ochutnajte a podľa chuti pridajte ešte dresing. Dobre ochutíme soľou a korením.
8. Podávajte pri izbovej teplote.