Vďaka treniu s limetkovým cukrom a citrónovej/limetkovej marináde je toto kura sladké a pikantné. Pridajte trochu tequily a máte skvelý predjedlo na májový sviatok.
Tento víkend som mal to šťastie stretnúť sa Louise Mellor na foodblogerskom podujatí, ktorého som sa zúčastnil tzv Camp Blogaway. Tento úžasný limetkový cukor vyrobila za a melónová limeta, a začal som rozmýšľať, aký skvelý by bol ten limetkový cukor na potieranie kuracieho mäsa alebo mäsa. Potom som si spomenul, že zajtra je Cinco de Mayo a na jar nie je nič lepšie ako margarita. A aj keď viem, že margarity sa zvyčajne podávajú so soľou, tento limetkový cukor sa v skutočnosti celkom dobre spája s tequilou a kuracím mäsom.
Teraz to už viem zajtra je Cinco de Mayo, ale toto kura musíte marinovať cez noc. Aj keď sa to môže zdať ako bolesť, konečný výsledok je taký tak stálo to za to. Kurča je sladkokyslé ako margarita a má príjemnú tequilu. Podávajte to zajtra so skutočnými margaritami alebo obľúbeným mexickým pivom a oslavujte vo veľkom štýle.
Kuracie Margarita
Ingrediencie
- 1/2 šálky tequily
- 3/4 šálky limetkovej šťavy
- 1/3 šálky citrónovej šťavy
- 2 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1/2 šálky cukru
- Kôra z 3 limetiek
Pokyny
- V strednej miske zmiešajte tequilu, limetku a citrónovú šťavu. Kuracie prsia vložíme do uzatvárateľného vrecka a zalejeme marinádou. Utesnite vrecko a vložte ho do chladničky cez noc.
- Na druhý deň v miske kuchynského robota premiešajte cukor a limetkovú kôru, kým sa limetová kôra nespojí a cukor nebude svetlozelený.
- Každé kuracie prsia namočíme do cukru a zatlačíme tak, aby priľnuli ku kurčaťu.
- Predhrejte gril na strednú úroveň. Pocukrované kurča opečte na grile do zlatista a prepečené, 6-8 minút na každej strane. Pred podávaním preložíme z grilu na tanier a necháme 5 minút postáť.
Ďalšie recepty Margarita od Ona vie
Margarita z krvavého pomaranča
Kombinovaný kokteil margarita
Margarita koláč
