Olivový olej má v kuchyni široké využitie. Vylúhovaný olivový olej je spôsob, ako dodať jedinečné príchute už tak univerzálnej kuchynskej základni.
Na fantazijné fľaše v obchode môžete minúť veľa cesta, alebo si môžete vyrobiť vlastné podľa tohto jednoduchého postupu. Nebojte sa pridať do receptu mix rôznych prísad a uvidíte, kam vás príchute zavedú.
Na výrobu vlastného infúzneho olivového oleja budete potrebovať:
- 1 šálka rozmarínu a oregana (môžete použiť 1 bylinku alebo korenie, alebo ich zmiešať 2)
- 4 až 4-1/2 šálky olivového oleja
- Fľaša so vzduchotesným tesnením
- Nereaktívny kastról s ťažkým dnom na ohrev korenia
Niekoľko vecí, ktoré by ste chceli poznamenať:
- Na to určite použite panvicu s hrubým dnom.
- Použili sme cukríkový teplomer, aby sme sa uistili, že olej dosiahol 140 stupňov F. Rozhodne nechcete, aby váš olej horel.
- Váš olej by mal vonať aromaticky. Dajte svojmu oleju malú chuť (opatrne!), Aby ste sa uistili, že chutí silne po korení a bylinkách. Ak nie, pridajte ďalšie dochucovadlá a znova zohrejte.
- Olej vydrží v chladničke až 1 mesiac. Pred použitím ho nechajte opäť dosiahnuť izbovú teplotu.
Ďalšie tipy do kuchyne pre domácich majstrov
DIY skladovacie kontajnery
DIY obrus
DIY barový vozík
