Jarné závitky môžete podávať ako zábavné vegánske jedlo na prst alebo si ich môžete vychutnať ako hlavné jedlo. Tento vegánsky recept na jarné závitky obsahuje uhorku, mrkvu, zeleninu a mango.
Súvisiaci príbeh. Zeleninu dajte dopredu a do stredu so syrovými predjedlami na Deň vďakyvzdania
Recept na vegánske jarné závitky
Výťažok 16
Zloženie:
- 4 unce ryžových rezancov
- 16 listov ryžového papiera
- 1/2 uhorky, rozpolená, naočkovaná a nakrájaná na zápalky
- 1 malá mrkva, julien a nakrájaná na zápalky
- 1/2 šálky čerstvých koriandrových listov, nasekaných
- 2 unce detského zeleného šalátového mixu
- 1/2 zrelého, ale veľmi pevného manga, ošúpaného a nakrájaného na zápalky
- Vaša obľúbená omáčka na namáčanie*
Pokyny:
- Vermicelli varte vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody 3 až 4 minúty alebo do al dente. Opláchnite pod studenou vodou a dobre sceďte.
- Položte jeden obal z ryžového papiera na veľký plytký tanier naplnený teplou vodou. Nechajte niekoľko sekúnd alebo kým nezmäkne. Vypustite ho a preneste na suchý, rovný pracovný povrch.
- Do stredu obalu pridajte malú časť rezancov, uhorky, mrkvy, koriandra, zeleniny a manga.
- Pravú a ľavú stranu zavinutia preložte na plnku, potom sklopte spodok zavinovačky a pokračujte v rolovaní nahor.
- Umiestnite jarný kotúč na veľký tanier švovou stranou nadol.
- Opakujte postup so zvyšnými obalmi a plnením.
- Jarné závitky podávajte s obľúbenou omáčkou.
*Kuchárska poznámka: Aj keď je to šalátový dresing, milujem tieto jarné závitky namáčané Zázvorový dresing San J Tamari. Nie je to len vegánske, ale aj bezlepkové.
Viac vegánskych receptov
Domáce ovocné rolky
Vegánske recepty ku Dňu matiek
Veganstvo nezdravého jedla
