Keď potrebujete bezlepkové občerstvenie, vyskúšajte socca. Vyrobené z múky z garbanzo fazule, je to pochúťka, ktorá je vo Francúzsku obľúbená. Je ľahké ho pripraviť a užiť si ho.
Socca je druh občerstvenia na ulici, ktorý je dobre známy vo francúzskom Nice. Je rustikálny a jednoduchý (a bez lepku), ale napriek tomu je ideálny na to, aby vám slúžil doma ako plnka alebo dokonca predjedlo. Vyrobené z múky z garbanzo fazule, socca je ako kríž medzi krepom a palacinkou.
S týmto francúzskym občerstvením som si trochu dovolil a pridal som čerstvú zeleninovú zmes, ktorá sa mala podávať vedľa. Myslím, že z jedla sa stane viac predjedlo, ktoré bude slúžiť priateľom. Strana zeleniny a citrónového dresingu je príjemným doplnkom výdatnej socca. Litinová panvica je ideálna na výrobu socca, ale ak ju nemáte, použite inú panvicu vhodnú do rúry alebo dokonca panvicu na pizzu.
Keď ste pripravení dopriať si, zavrite oči, zahryznite sa a predstierajte, že ste na dovolenke v Nice so Stredozemným morom vzdialeným len pár krokov! Nech ste kdekoľvek, je to uspokojujúce občerstvenie, ktoré si myslím, že budete chcieť robiť znova a znova.
Poznámka
Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Bezlepková socca s hubami, paradajkami a špenátom recept
Podáva sa 4-6
Zloženie:
Na polevy
- 10-15 cherry paradajok, nakrájaných na polovice, semená odstránené
- 6 uncí hríbov cremini, očistených, stopky odstránené a nakrájané na kocky
- 1 šálka (balených) listov baby špenátu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Šťava z 1/2 citrónu (1 až 1-1/2 polievkové lyžice)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Pre socca
- 1 šálka múky z garbanzo fazule
- 3/4 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 pohár vody
- 3 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 1 čajová lyžička čerstvého nasekaného rozmarínu
- 1 lyžička masla
Pokyny:
Na polevy
- Zmiešajte všetky ingrediencie v strednej miske a dobre premiešajte. Dajte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie.
Pre socca
- Pridajte múku z garbanzo fazule do strednej misky. Pridajte soľ a čierne korenie a premiešajte.
- Po troche pridajte vodu k zmesi múky a šľahajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Pridajte 2 lyžice olivového oleja a premiešajte. Cesto odložíme asi na 20 minút.
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Asi 10 minút pred tým, ako budete pripravovať socca, vložte panvicu do rúry, aby sa zahriala. Panvicu vyberte asi po 10 minútach.
- Pridajte tymian a rozmarín do cesta a jemne premiešajte.
- Do teplej panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a potom na panvicu pridajte cesto.
- Zmes pečieme 10-15 minút, alebo kým nie je stred pevný a okraje soky nie sú zlaté a stáčajú sa z formy.
- Zapnite rúru na grilovanie, vrch socca potrite maslom a varte iba 1-2 minúty, pričom dávajte pozor, aby neprihorelo. Vrch socca by mal byť zlatý.
- Sokcu opatrne vyberte, nakrájajte na kolieska a podávajte so zeleninovou zmesou nabok.
Podávajte socca ako občerstvenie!
Viac bezlepkových receptov
Tortilla, chipsy, pečené kuracie mäso s medovo-jogurtovým dipom
Škoricovo-broskyňové oblátky s broskyňovou polevou
Syrové hovädzie a kukuričné enchilady
