Populárna kombinácia praženice, ktorá môže byť vhodná aj pre vegánov!
Brokolica a hovädzie mäso môžu byť medzi jedlíkmi mäsa obľúbenou kombináciou praženice, ale to neznamená, že vegánom nesmie chýbať tento chutný čínsky recept. Vymeňte hovädzie mäso za seitan, alternatívu k vegánskemu mäsu, a budete mať delikátnu vegánsku čínsku praženicu, ktorá sa vyrovná pôvodnému receptu.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Recept na praženicu z brokolice a seitanu
Slúži 4
Zloženie:
- 2 lyžice repkového oleja
- 4 šálky ružičiek brokolice
- 1 malá cibuľa, rozpolená a nakrájaná na plátky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice mletého čerstvého zázvoru
- 3 polievkové lyžice tamari alebo ekvivalentné Braggove aminokyseliny
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 (16 uncí) balíček seitanu, nakrájaný na prúžky, tekutina vyhradená
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 2 lyžice vody
- 2 šálky dusenej ryže
- Nasekaná zelená cibuľa (na ozdobu)
- Sezamové semienka (na ozdobu)
Pokyny:
- Vo woku alebo veľkej panvici rozpálime olej na stredne vysokej teplote. Brokolicu a cibuľu orestujeme, kým brokolica nie je krehká.
- Pridajte cesnak, zázvor, tamari alebo Bragg’s a hnedý cukor. Miešajte a smažte 1 minútu.
- Pridajte seitanové prúžky a restujte 1 až 2 minúty.
- Pridajte tekutinu seitan, prikryte a varte 2 minúty v pare.
- V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu a vmiešajte kašu z kukuričného škrobu do zmesi.
- Varte, kým zmes mierne nezhustne.
- Podávame horúce na ryži a ozdobené zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.
Viac vegánskych receptov na praženicu
Zeleninová pizza Stir-Fry
Mäsovú tekvicu a papriku opekáme
Vegetariánska praženka s cesnakovou omáčkou
