Káva je silný, horký nápoj, a preto ho väčšina ľudí buď miluje, alebo nenávidí. Naozaj, nič medzi tým neexistuje. Vedeli ste však, že môže existovať fyziologický (a genetický) dôvod, prečo si niektorí kávu užívajú a iní nie? Podľa novej štúdie má veľa do činenia aj to, ako vaše chuťové poháriky vnímajú horkosť.
Viac:Tento druh kávy môže znížiť riziko vzniku Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby
Štúdia, publikovaná v Povaha: Vedecké správy, zistil, že horkosť nie je všeobecne prijatou chuťou. Navyše, každému chutí inak. A hoci dôvody tohto rozdielu nie sú známe, čím citlivejšie ste na horkú chuť kávy, tým je väčšia pravdepodobnosť, že ju budete piť.
Samozrejme, že to dáva zmysel. Ak sa vám niečo nepáči, pravdepodobne to nespotrebujete. Je tu však ešte niečo viac: naša záľuba v horkosti alebo v nej, to je vlastnosť, ktorú zdedíme po rodičoch. Pokiaľ ide o kávu, náš pôžitok je - z veľkej časti - založený na genetike.
Vedci použili informácie uložené v
Dr. Marilyn Cornelis, odborná asistentka preventívnej medicíny na Feinbergskej lekárskej fakulte Northwestern University a jedna z autoriek štúdie, povedal NPR že dôvod má pravdepodobne veľa spoločného so samotným kofeínom. Ľudia sa môžu „naučiť spájať horkú chuť so stimuláciou, ktorú môže káva poskytnúť“, povedala. Stručne povedané, nie sú závislí na chuti, ale na hluku.
Viac:6 zdravotných výhod kávy - od vytrvalosti po protirakovinové účinky
To znamená, že hoci tieto informácie nemusia byť prekvapujúce, je to fascinujúci pohľad na to, ako funguje ľudské telo a genetika.
