Zarobiť si trpké doma je jednoduché a my máme recepty, ako začať.
Ak milujete výrobu fantastických koktailov rovnako ako ja, pravdepodobne vám vo vašom domácom bare teraz sedí jedna alebo dve fľaše komerčných bitterov. Na tom nie je nič zlého, ale vlastná horkosť doma vám nielenže umožní mať úplnú kontrolu chute, ktoré vytvoríte, ale budete sa cítiť sakra cool, keď vaši priatelia budú šalieť po vašich mixologických schopnostiach pre dievčatá noc. Nie je to však úplne sebecké úsilie. Robia aj skvelé darčeky.
Existujú dva spôsoby výroby bitteru. Presnejšie je vytvoriť sériu tinktúry z vašich surovín a skombinujte ich a zatrpknite. Ak vynechávate recept a nechávate svoju kreativitu plynúť, je to určite najlepší spôsob, ako získať správnu zmes, pretože umožňuje väčšiu kontrolu nad tým, koľko z každej príchute presakuje do alkoholu.
Viac:Ako zarobiť na vlastnej koži ako horúci mixológ, o ktorom viete, že ste
Niektoré recepty však môžu vyžadovať aj zmiešanie všetkých prísad do alkoholu súčasne. A pre niekoho, kto experimentoval s vytvorením spoľahlivého receptu, je dobré ísť touto cestou. Ale ak si chcete zachovať kontrolu v prípade, že máte iný vkus ako táto osoba, stále sa môžete oddeliť tinktúry, aj keď odporúčam presne podľa prvého receptu, aby ste vedeli, čo by ste mohli dokonca chcieť zmeniť.
Na to budete samozrejme potrebovať nejaké recepty, však?
Tipy:
- Aby ste si vyrobili tinktúry, musíte infúzny prostriedok (svoje zložky) úplne pokryť vysoko odolným likérom.
- Nebojte sa, ak sa všetky vaše tinktúry nepripravia súčasne. Akonáhle sú napnuté, zachovajú si túto chuť, kým na ne nebudete pripravení.
- V každej bitke nemusíte použiť všetku tinktúru. Stačí pridať to, čo si myslíte, že chcete. Nezabudnite, že horké infúzie budú horké, a o to tu ide.
- Skôr ako začnete, prečítajte si všetko o proces horkosti.
Čerešňovo-vanilkovo-škoricové bittery
Čerešňa, vanilka a škorica dodávajú nádych sladkého korenia niektorým poriadne vážnym horkostiam.
- Dóza č. 1: 1 šálka sušených čerešní
- Dóza č. 2: 2 vanilkové bôby, oškrabané
- Dóza č. 3: 2 badián + 4 tyčinky škorice
- Jar č. 4: 1-1/2 čajové lyžičky kôry divokej čerešne
- Dóza č. 5: 1-1/2 čajové lyžičky enciánovej kôry
- Najlepšia voľba alkoholu: bourbon
Každú ingredienciu lúhujte v lúhu až 2 týždne a ochutnávajte každých pár dní, kým nebudete s chuťou spokojní. Precedíme jednotlivo do čistých pohárov cez gázu a keď sú všetky pripravené, spojíme podľa potreby.
Odporúčané nápoje: bourbon Manhattan, bulvár, staromódny čerešňovo-vanilkový kokteil
Viac: Ako si uvariť vlastné pivo doma, pretože ste taký cool
Chipotle-čokoládové bittery
Sladké a údené, chipotle-čokoládové bittery vytvoria skutočne jedinečný kokteil.
- Dóza č. 1: 2 polievkové lyžice kakaových hrotov + 1 škoricová tyčinka + 1 celý klinček + 1 nové korenie
- Dóza č. 2: 1 čajová lyžička sušeného oregana + 1 čajová lyžička listu paliny + 1/4 čajovej lyžičky koreňa angeliky + 1/4 čajovej lyžičky maku
- Nádoba č. 3: 2 sušené chipotle papriky (celé)
- Sladidlo: 1/2 šálky vody + 1 polievková lyžica agávového nektáru
- Najlepšia voľba alkoholu: tequila
Každú ingredienciu lúhujte oddelene až 7 dní (chipotle bude trvať iba 2 alebo 3 dni), ochutnávajte každých pár dní, kým nebudete s chuťou spokojní. Precedíme jednotlivo do čistých pohárov cez gázu. Vodu a agávový nektár dobre premiešajte a keď sú všetky pripravené, zmiešajte podľa potreby.
Navrhované nápoje: Oaxaca Old-Fashioned, Rodeo Ghost, kobylka, citrón-limetková sóda
Pomarančovo-zázvorové horčiny
Angostura nemá nič z citrusovo-korenistých chutí pomarančovo-zázvorových bitterov.
- Jar č. 1: Kôra z 3 pomarančov
- Jar Jar: 2: 1 palec čerstvého zázvoru + 1/2 lyžice levandule + 1/2 lyžice borievok
- Dóza č. 3: 1 fazuľa tonka, popraskaná + 1/2 lyžice koreňa horca +1 čajová lyžička listu čierneho vlašského orecha
- Najlepšia voľba alkoholu: vodka
Každú ingredienciu lúhujte v lúhu až 2 týždne a ochutnávajte každých pár dní, kým nebudete s chuťou spokojní. Precedíme jednotlivo do čistých pohárov cez gázu a keď sú všetky pripravené, spojíme podľa potreby.
Odporúčané nápoje: mimóza, pivo Blue Moon, skrutkovač, oranžová sóda
Viac: Ako si vyrobiť vlastný mesačný svit a cítiť sa ako blázon v 4 jednoduchých krokoch
Čo teraz?
Akonáhle ich urobíte, mali by ste mať celkom dobrú predstavu o tom, ako si vytvoriť vlastné zmesi. A vďaka metóde, ktorú sme použili na infúziu vecí do oddelených nádob, môžete použiť akékoľvek zvyšky na vytvorenie vlastných chutí pre zákazníkov. Nezabudnite, že bez horkého prostriedku to nie je horké!
