Toto víno hrozno, pôvodom z francúzskeho regiónu Bordeaux, pevne opustilo svoje európske korene, aby si získalo slávu na slnku nádhernej Argentíny. Odroda malbec je obzvlášť úspešná v argentínskych oblastiach Mendoza, kde argentínski vinári zvýšili latku v pestovaní tohto tmavého, šťavnatého hrozna.
Čo je to víno malbec?
Malbec bol prvýkrát predstavený v Argentíne v devätnástom storočí, ale až na konci dvadsiateho storočia sa argentínskemu malbeckému vinárskemu priemyslu začalo dariť. Vďaka zladeniu svojej ideálnej klímy s experimentovaním vo vysokohorských pestovateľských technológiách sa tejto krajine podarilo vtlačiť pečiatku malbeku, predovšetkým vína pochádzajúce z oblastí Mendoza v Lujan de Cuyo a Uco Údolie. Napriek tomu, že sa malbec nachádza vo viniciach po celom svete, argentínske vinice sú bohatšie a chutnejšie ako ich francúzske náprotivky a pomenovali sa ako argentínsky malbec. Táto odroda predstavuje viac ako päťdesiat percent hrozna dopestovaného v regióne Mendoza a posunula Argentínu k špičkovému producentovi na svete.
Hrozno Mendozy sa nechá úplne dozrieť, čo zintenzívni jeho farbu aj chuť. V porovnaní s klasickým francúzskym vínom malbec, ktoré môže mať ľahké tóny hrozienka a pretrvávajúci tabakový záver, Argentínske malbecy sú spravidla jemnejšie a majú oveľa intenzívnejšie ovocné tóny, ako napríklad šťavnatá čerešňa a luxus slivka. Malbecské víno je typicky stredne plné až plné víno, ktoré sa vyznačuje hlbokou farbou a sviežou ovocnou chuťou.
Čo jesť s vínom malbec
Argentínske malbecy sú ideálnym párom k mnohým pikantným hovädzím mäsám alebo bohato ochuteným jedlám. Aj ľahší, ovocný malbec vydrží čili, fajitas alebo grilovaný hamburger. Ťažší malbec je perfektnou voľbou pre steak, jahňacie mäso alebo koláč z ťažkého mäsa. Dva konkrétne malbecy, ktoré si môžete vychutnať, sú z vinárstva Belasco De Baquedano. Na ľahší malbec je lama vynikajúce víno. Zreje šesť mesiacov vo francúzskych dubových sudoch a je ľahké ho piť s nádhernou čerstvou kyticou bobule a slivka prehĺbené korením - príjemná rovnováha chutí, ktorá na stole zanechá čistý povrch jazyk. Pre plnšie víno je AR Guentota Malbec fantastickou voľbou. Dozrieva jeden rok v sudoch z francúzskeho duba a má svieže slivky a bobuľové tóny, zvýraznené korením a jemným dubovým povrchom. Je to vynikajúce víno samo o sebe, ale dá sa ľahko skombinovať aj s najbohatšími jedlami.
V regióne Mendoza a v celej Argentíne je veľa špičkových viníc a skvelé miesto na začatie argentínskeho vínneho dobrodružstva je vo vašej miestnej vinotéke.
Viac o víne
Červené víno chráni srdce
Tipy na párty s vínom a syrom
Vyrobte si jednoduchý postrekovač na červené víno
