Víno Marsala robí z jednoduchého čokoládového koláča vynikajúci dezert - SheKnows

Marsala je fortifikované víno zo Sicílie, ktoré pripomína chuť portského a sherry. Má skutočne nádhernú chuť, vďaka ktorej jedlá ešte lepšie chutia. Z tohto dôvodu si získal obľubu vo varení (rovnako ako sherry a portské). Sám mám v špajzi fľašu, ktorú používam hlavne na varenie a, samozrejme, aj na pitie spolu s dezertmi.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala nevarené cestoviny z jedného hrnca, ktoré sú vhodné na rušné víkendy

S týmto receptom som do cesta na koláč pridal trochu Marsaly, aby mala veľmi jemnú chuť. Aby to malo ešte väčšiu príchuť, sirup Marsala sa naleje aj na koláč, aby sa po upečení absorboval. Výsledkom je, že sa jednoduchý čokoládový koláč premení na lahodný koláč s nezameniteľnou dubovou chuťou vína Marsala. Je to určite koláč, ktorý stojí za vyskúšanie.

Recept na čokoládový koláč Marsala?

Získa sa 1 (9-palcový) okrúhly koláč

Čas prípravy: 20 minút | Čas pečenia: 40 minút | Celkový čas: 1 hodina

Zloženie:

• 1 šálka nahrubo nasekanej tmavej čokolády
• 2 lyžice masla, plus extra na vymastenie pekáča
• 1 šálka cukru, rozdelená
• 4 vajcia
• 1-1/3 šálky vína Marsala, rozdelené
• 1 šálka múky, plus extra na posypanie pekáča
• 2 lyžice prášku do pečiva

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 350 stupňov F.
2. Na miernom ohni rozpustite čokoládu v kúpeli alebo v horúcom vodnom kúpeli. Pridajte maslo a dobre premiešajte, kým sa neroztopí. Odstavíme, necháme vychladnúť.
3. Vo veľkej miske pomocou elektrického mixéra zmiešajte 1/2 šálky cukru s vajíčkami do hustej a svetlej farby.
4. Špachtľou vmiešajte čokoládovú zmes a 1/3 šálky Marsaly.
5. Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte.
6. Cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného 9-palcového okrúhleho pekáča a pečieme 40 minút alebo kým nie je uvarené.
7. Kým sa koláč pečie, pripravte si sirup Marsala. V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte zvyšnú 1/2 šálky cukru a 1 šálku vína Marsala. Varte asi 15 minút alebo kým omáčka nedosiahne sirupovú konzistenciu.
8. Keď je koláč upečený, nalejte omáčku na vrch a potom ho dobre rozotrite štetcom.

Ďalšie recepty s vínom Marsala

Banánovo-pistáciové placky s omáčkou Marsala
Ľahký pomalý sporák kura Marsala
Kura a shiitake Marsala