S týmto jedlom som vyrastal a pamätám si, ako som si ho užíval, keď nastalo obdobie dažďov alebo dažďov. Nenašiel som nič skvelé o období dažďov na Filipínach, pretože keďže ide o tropickú krajinu, dažde trvajú mesiace, každý jeden deň. Je to druh počasia, ktoré vám prikazuje zostať doma a užívať si domáce jedlá s rodinou.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Na varenie je viac času a vonkajšia teplota môže klesnúť o jeden alebo dva stupne. Nie je to nič ako zima v zime, ale je dobré dať si niečo horúce a upokojujúce, keď sa pozeráte von z okna, pozeráte na sivú oblohu a lejak.
Toto jedlo sa varí hodiny, aby mäso zmäklo a vývar bol bohatší na chuť. Pridajte trochu zeleniny a stane sa zdravou polievkou z mäsa a zeleniny, ktorú milujú všetci-dospelí aj deti. Túto polievku je možné jesť tak, ako je, alebo častejšie sprevádzanú dusenou bielou ryžou a dipom z rybej omáčky a kalamaní alebo bežných citrónov.
![Recept na hovädzie a zeleninové mäso v čistom vývare](/f/8860156c62be00568c2dc662bd7a0c54.jpeg)
Recept na ázijské hovädzie a zeleninové mäso v čistom vývare
Keď príde vlhké obdobie v ton Filipíny, je to obľúbené jedlo, ktoré si rodiny radi zabalia do príjemného tepla. Zoznámte sa s klasickým hovädzím a zeleninovým prívarkom v čírom vývare, ktorý sa pomaly varí a obsahuje všetky chute a živiny v jednej výdatnej miske. Túto polievku si najlepšie vychutnáte s dusenou bielou ryžou a dipom z rybej omáčky zmiešaným s trochou citrónu.
Slúži 4
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 2 hodiny 50 minút | Celkový čas: 3 hodiny 5 minút
Zloženie:
- 1 libra hovädzej stopky alebo hrudníka, na kocky
- 6 šálok vody a v prípade potreby ešte viac
- 1 stredne biela cibuľa
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 libra zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
- Soľ a korenie
- 3 lyžice rybej omáčky
- 1 šálka detskej kukurice
- 2 šálky kapusty, nakrájané
- 1 šálka póru, nakrájaného na plátky
Pokyny:
- Do veľkého hrnca na silnom ohni pridajte hovädzie mäso a vodu a priveďte k varu. Odstráňte špinu, ktorá sa hromadí na hladine vody.
- Pridajte korenie a cibuľu.
- Znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a duste 2-1/2 hodiny alebo menej, ak je mäso už veľmi krehké. Ak sa polievka odparuje, pridajte viac vody.
- Pridajte zemiaky a varte do mäkka asi 15 minút.
- Ochutíme soľou, korením a rybacou omáčkou.
- Pridajte kukuricu, pór a kapustu a varte ďalších 5 minút.
Ďalšie recepty na ázijskú polievku
Ázijská pikantná rezancová polievka klasická laksa
Kantonská kukuričná polievka
Pikantné hovädzie pho