Jablkové hranolky so škoricou a cukrom sa pripravujú veľmi jednoducho, rovnako ako úžasná domáca vanilkovo-karamelová omáčka. Je to dezert, ktorý konkuruje vašej obľúbenej strane rýchleho občerstvenia.
Pretože hranolky vyzerajú tak roztomilo, keď sa podávajú v miske v tvare kužeľa, ktorá sedí v stojane (a ja nemôžem nájsť jednu z týchto vecí, ktoré by mi zachránili život), na servírovanie týchto báječných drahokamov som použil papierové poháre zo snehového kužeľa. A „stojan“ na snehové kužele je farebné plastové sklíčko. Musel som len odrezať hroty dna papierových pohárov snehového kužeľa tak, aby sedeli vzpriamene v strieľanom skle. Do každého pohára snehového kužeľa som tiež pridal malý štvorcový kus pergamenového papiera pre prípad, že by na hranolkách bol prebytočný olej. Na podávaní jedál však ani nezáleží, keď je niečo také dobré.
Dobre, teraz, keď kozmetika nie je v ceste, na výrobu týchto mňamiek. Na tieto hranolky pekne pôsobia jablká Granny Smith. Stačí ich olúpať, zbaviť jadier a nakrájať na prúžky, potom prekopať kukuričným škrobom a opražiť na panvici. Akonáhle budú mať zlatistú farbu zo všetkých strán, preneste ich z panvice na chladiaci stojan. Potom ich obalte v zmesi so škoricou a cukrom.
Na výrobu karamelovej omáčky sa na ťažkú panvicu pridá cukor a voda a varia sa na miernom až strednom ohni.
Je dôležité túto cukrovú zmes pozorne sledovať, pretože bude veľmi horúca. A tiež je dôležité nemiešať to. Panvicu len trochu premiešajte, aby sa zmes v prípade potreby pohla. Uistite sa, že máte suroviny na pulte a pripravené ich pridať do tejto zmesi, akonáhle získa zlatú farbu.
Tu je zlatá farba, na ktorú si dajte pozor. Vypnite oheň, vyberte panvicu z horáka a za stáleho miešania žiaruvzdornou špachtľou pomaly prilejte smotanu. Pri prilievaní krému a miešaní buďte veľmi opatrní, pretože zmes je taká horúca, že bude veľa bublať.
Potom vmiešajte maslo, soľ a vanilku. Vidíte? Pozrite sa! Už to vyzerá ako karamel. Potom opatrne (Super opatrne, pretože je oparené) nalejte do malých pohárov, nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke.
Pokvapkajte jablkovými hranolkami a podávajte spolu s hranolkami ako omáčku.
