Mraznička je vynikajúcim nástrojom na konzervovanie potravín, ktoré nie ste pripravení ihneď zjesť. Mrazenie však predstavuje riziko, že sa stane nebezpečným pre zdravie, ako aj pre chuťové faux pas, ak sa bude vykonávať nesprávne. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako správne zmraziť a rozmraziť všetky svoje obľúbené jedlá.
Mäso
Bezpečné zmrazenie nie je nikdy dôležitejšie, ako pokiaľ ide o mäso. Nesprávne zmrazenie a rozmrazenie mäsa môže spôsobiť, že výrobok nielenže ochutí, ale spôsobí aj pocit choroby. Najlepšia vec, ktorú môžete urobiť pre rozmrazovanie mäsa, je plánovať dopredu. Môžete tak svojmu mäsu dopriať 24 - 48 hodín, ktoré potrebuje na bezpečné rozmrazenie v chladničke. Na tejto metóde je tiež dobré, že mäso rozmrazené v chladničke je možné bezpečne zmraziť. Ak máte málo času, vložte mäso do zapečateného vrecka, naplňte umývadlo alebo hlbokú nádobu studenou vodou a vrecko vložte do studenej vody. Vodu meňte každých 30 minút, kým sa mäso dôkladne neroztopí. Za extrémnych okolností môžete mäso rozmrazovať v mikrovlnnej rúre alebo inom spôsobe varenia, ale pred tým, ako ho môžete v prípade potreby znova zmraziť, musí byť úplne uvarené.
Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča vyhnúť sa rozmrazovaniu mäsa na pulte.Ovocie a zelenina
Produkcia môže po rozmrazení pôsobiť trocha mokro, a preto môže byť náročné krájanie. Uľahčite si veci tým, že ovocie a zeleninu nakrájate a pred vložením do mrazničky vložte do mraziacich vriec alebo uzatvárateľných nádob. Mrazenie je skvelý spôsob, ako sa vyhnúť vyhadzovaniu plodín, ktoré sa chystajú minúť. Textúra nebude atraktívna na konzumáciu surovej, keď sa produkty rozmrazia, ale ovocie a zeleninu bude stále možné použiť na miešanie do smoothies, pečenie do dobrôt alebo na miešanie do hranolčekov.
Mliečne výrobky
Niektoré mliečne výrobky bohužiaľ zmrazujú lepšie ako ostatné. Napríklad maslo môže byť zmrazené niekoľko mesiacov a po rozmrazení v chladničke vyzerá úplne nezmenené. Mlieko sa naopak môže pri odmrazovaní odlupovať v dôsledku oddeľovania tukov. Prehľad čitateľov odporúča mrazenie syra v blokoch s hmotnosťou 450 gramov alebo menej alebo strúhanie syra pred mrazením. V konečnom dôsledku je to vec vkusu, pokiaľ ide o mrazenie mliečnych výrobkov. A v najhoršom prípade môže byť vločkové mlieko alebo jogurt dobré na varenie!
Chleby, rožky a buchty
Chleby, rožky a buchty veľmi dobre zamrznú, čo je ideálne, pretože to znamená, že sa nemusíte báť vdýchnuť celý bochník, kým expiruje. Deň alebo dva pred uplynutím platnosti chleba vložte ho do mrazničky. Po rozmrazení ho nemusíte nevyhnutne použiť ako sendvičový chlieb, ale pri opekaní nebude prakticky žiadny rozdiel v chuti alebo vzhľade. Tak šup do hriankovača a užívajte si!
viac o bezpečnosti varenia
Ako zistíte, či je vaše jedlo čerstvé
Vytvorte bezpečnejšie miesto na varenie
Kuchynské deti: Spôsoby, ako môže vaše dieťa pomáhať v kuchyni
