Viac ako 42 miliónov žien trpí ochorenie srdca v USA nebolo zameranie sa na zdravý životný štýl nikdy dôležitejšie. Pozrite sa na tieto tipy na zdravý život a stravovanie z nedávneho rozhovoru s Najlepší kuchár kamenec Antonia Lofaso.
Začnite americký mesiac srdca správne
Nedávno sme dostali príležitosť porozprávať sa s kuchárom známych osobností Antonia o svojom partnerstve s projektom Address Your Heart Kitchen spoločnosti Campbell Soup Company, ako aj o svojich receptoch na zdravé stravovanie a o tom, ako zostala fit počas svojich pobytov na Najlepší kuchár.
Nedávno sa stala partnerom v Projekt kuchyne spoločnosti Campbell Soup na adresu Your Heart, čo je rozsiahla kampaň na zvýšenie povedomia o srdcových chorobách. Dôvod, prečo sa pripojila k tímu, bol jednoduchý.
"Mojej mame nedávno diagnostikovali srdcovú chorobu." Pri pohľade na ňu by ste si to nemysleli, je štíhla a vždy zostavená. Neverili by ste, že sa jej môžu stať srdcové choroby. Takže to boli všetky tie zmeny, ktoré sme začali robiť, aby sme jej pomohli trochu sa dostať
srdce zdravé to ma skutočne motivovalo. “Inšpirácia na jedlo zdravé pre srdce
Pre mnohých bežných Američanov je inšpiráciou pre zdravé jedlá v náročných podmienkach. Aj keď je pre Antoniu inšpirácia o niečo jednoduchšia, zdieľa niekoľko miest, kde môže ktokoľvek nájsť inšpiráciu na jedlá zdravé pre srdce.
"Moja inšpirácia pochádza takmer odkiaľkoľvek, ale veľa pochádza z farmárskych trhov." Skutočne otvárate oči pre rôzne veci, ako sú surové strukoviny alebo rozmanitosť hrachu a sušenej fazule. Môžete skutočne vidieť nové, čerstvé ingrediencie, ktoré nepoužívate často, ktoré skutočne pridávajú na chuti jedál. “
Rovnako ako mnoho Američanov je jedným z jej najväčších bojov manažment času. Má doma 13-ročnú dcéru, takže neustále preteká s hodinami. Pretože sa vždy cítime uponáhľaní, spýtali sme sa jej, na čo sú jej zdravé recepty, keď sa ponáhľa.
"Existuje niekoľko vecí, ku ktorým chodím, najmä ráno, ako ovsené vločky." K raňajkám si vždy rád uvarím ovsené vločky (nie balené veci, do ktorých dávate vodu). Robím to tri dni vopred a na spestrenie pridávam nové polevy ako muškátový oriešok, vanilku a škoricu. “
Začnite v malom
Pretože srdcové choroby boli pre jej matku takým prekvapením, spýtali sme sa Antonie, aké by boli jej veľké rady iným ženám, ktoré majú slepú hlavu s podobnými diagnózami.
"Mám pocit, že to musíš strhnúť ako Band-Aid." Možno šesť dní v týždni sa budete držať ďalej od potravín s vysokým obsahom tuku. Nechajte si to, čo si potrebujete užiť a žiť svoj život. Rovnako ako dobre zaoblené raňajky, obedy a večere, veci s vysokým obsahom vlákniny. Potom si možno dajte jeden deň, kedy budete môcť jesť niečo sladké alebo niečo mastné. “
Byť šéfkuchárom nie je často synonymom zdravého životného štýlu, najmä keď súťažíte v show s vysokými investíciami, ako je Najlepší kuchár. Opýtali sme sa teda Antonie, ako zostala zdravá počas vyčerpávajúceho plánu Najlepší kuchár, ako aj počas jej pôsobenia vo funkcii kuchára.
"Vlastne som sa cítil ako Rocky Balboa." Najlepší kuchár! Ak by ste nevypili fľašu vody a nevzali si vitamíny alebo nejedli jedlo s veľkým množstvom železa, ochoreli by ste podľa plánu, ktorý sme dodržiavali. Ako kuchár to bolo na začiatku veľmi ťažké. Vždy som okolo dekadentného jedla, takže keď ochutnám veci, ochutnám len malú porciu. Všetko je to o kontrole porcií. Na konci dňa som spotreboval 5 000 kalórií len z ochutnávok. “
Aby sme vás inšpirovali pri vytváraní zdravých jedál doma, Antonia sa s nami na nasledujúcej stránke podelí o jeden z receptov, ktoré vytvorila pre Campbell’s.
