Zdá sa, že Bacon v týchto dňoch chodí do všetkého, od večerí po dezerty. Prečo však namiesto slaniny neskúsiť pancettu? Získate rovnakú dymovú príchuť bez akýchkoľvek starostí.
Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať
Ravioli sú ľahké cestovinové jedlo, ktoré môžete kombinovať, keď sa cez týždeň ponáhľate. Čím je však toto jedlo mimoriadne špeciálne, je Giada De Laurentiis ‘ návrh na pridanie pancetty a hrachu. Dymová príchuť z pancetty spojená s malými raviolami znamená, že nepotrebujete hustú bohatú omáčku, aby sa stala zaručeným víťazom malých úst. A čerstvý hrášok znamená, že tie isté malé ústa dostanú zeleninu, ktorú ich malé telá potrebujú.
Mini ravioli s pancettou a hráškom
Slúži 4
Prísady:
- 1 libra vrecka mrazených mini ravioli
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 unce pancetta
- 2 šalotky, mleté
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka nasekaného hrášku cukru
- 1/2 šálky mrazeného drobného hrášku
- 1/2 šálky parmezánu, nastrúhaného
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Ravioli uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a odstavíme.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte pancettu a varte za častého miešania do chrumkava asi šesť minút. Dierovanou lyžicou vyberte pancettu z panvice a sceďte na papierovej utierke. Pridajte šalotku a varte do mäkka, asi tri minúty. Pridajte kuracie vývar. Drevenou lyžicou oškrabte všetky opečené kúsky a nechajte dve minúty dusiť.
- Vmiešajte cukrový hrášok, cestoviny, pancettu, mrazený hrášok, syr, soľ a korenie a varte asi dve minúty, kým sa nezohrejú. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na pancettu
Pečené brie s brusnicovou omáčkou, pancettou a pikantnými pekanmi
Petržlen a pancetta šalát
Pizza z bielych fazuliek a pancetty
