Všetci vieme, že jesť najrozmanitejšie zelenina je životne dôležitý pre dobré zdravie, ale vedeli ste, že nasýtenie sa takou hustou výživou vám pomôže zahnať chute a lepšie si vybrať jedlo? Vedeli ste, že zeleninu by ste mali jesť vždy spolu s tukom? Ak nie, môžete prísť o životne dôležitú výživu.
t 
Fotografický kredit: Thinkstock Images/Stockbyte/Getty Images
t Mnoho dôležitých vitamínov v zelenine (A, E, K a D) je rozpustné iba v tukoch. Pridajte teda do svojich šalátov avokádo a do zeleniny olivový olej alebo maslo, ako to robievala vaša stará mama. Ak nie, neabsorbujete maximum živín.
t Tu je niekoľko šikovných spôsobov, ako vpustiť do svojho rodinného jedla viac zeleniny.
Pridajte veľkú hrsť špenátu
na bobule smoothies
t Bobule zamaskujú farbu a chuť špenátu.
t 
Vytvorte dávku zeleného guacamole
t Podávajte s tacos alebo kuracím mäsom. Použite 1 avokádo, dobrý kus citrónu a 1/2 najemno nakrájanej paradajky. Ochutíme soľou a korením. Na servírovanie pridajte opečené tortilly.
t 
Kamufláž s pyré
hrášok, tekvicu a mrkvu, kým nie sú hladké, a pretlačte pyré cez zemiakovú kašu, aby ste získali ľahšiu verziu obľúbeného produktu v domácnosti.
t 
Pridajte hromadne s brokolicou
t Na základňu pridajte nakrájané ružičky brokolice (mierne uvarené v pare) slanino-vajíčkové košíčky pre nejakú textúru a zelenú dobrotu.
t 
Skúste kokosovo-orieškovú kapustu
t Zelenú kapustu upražte na panvici s kokosovým olejom. Miešajte 1/4 šálky sušeného kokosu, kým nie je jemne opečený. Sladkosť a chrumkavá textúra zamaskuje kapustovú chuť.
t 
Špenát navrstvíme do lasagní
t Navlhčite 3 šálky špenátu na masle alebo kokosovom oleji a špenát navrstvite medzi pláty cestovín v lasagne.
t 
Urobte si slaninu ružičkový kel
t Na panvici opražte 1 nakrájanú slaninu, 1 šálku ružičkového kelu, nakrájanú na štvrtiny alebo 1 pohár kapusty, nakrájanej na 3 centimetre hrubé kolieska. Pečte ich v rúre pri 400 ° F 30 minút a niekoľkokrát ich premiešajte. Podávame s trochou jablčného octu.
t 
Vytvorte veľkú dávku pesta a zmrazte ho na menšie porcie
t Je to skvelý šetrič času a ľahký spôsob, ako vdýchnuť zdravú chuť do akéhokoľvek jedla. Jednoducho si urobte vlastné pesto a zmrazte ho v miskách na ľad. Vyklopte niekoľko kociek a zamiešajte cestoviny alebo quinoa.
t 
t Cuketu pomocou šupky alebo efektného stužkovača ošúpte, aby sa podobala na špagety. Miešajte cestovinovú omáčku s nízkym obsahom cukru alebo pesto s vrchom syra ricotta.
t 
Mama hovorí: Pustite mačku z tašky!
t Akonáhle vaše deti niekoľkokrát vyskúšajú recept so skrytou zeleninou, dajte im vedieť! Vysvetlite, že tak dobre chutí, že mrkva ho robí sladkým alebo červená repa pridala farbu.
Bonus! Najlepší spôsob varenia zeleniny
t Steaming je moja preferovaná metóda. Zeleninu uvarenú v pare podávajte vždy s trochou olivového, kokosového alebo makadamového oleja alebo so šľahačkou masla. Najlepšie funguje dvojitý parník. V opačnom prípade použite bambusový parný hrniec na kastról alebo sieťový parný hrniec umiestnený v hrnci. Zeleninu navrstvíme tak, že najdlhšie uvaríme (a tie, ktoré majú najdlhšie stonky) najskôr na dno a potom pridáme tie, ktoré potrebujeme len rýchlo prehriať (hlavne listovú zeleninu). Akúkoľvek zeleninu, ktorú je potrebné uvariť (napríklad mrazený hrášok), môžete urobiť súčasne (pod hrncom s vodou).
Ďalšie tipy a recepty od Sarah Wilson nájdete na tejto stránke Prestal som s cukrom.
